California sykepleier Jayne Strelecki hadde lett etter den hellige gral av dietter siden hun var en overvektig gutt - alt for å miste de ekstra kiloene som fortsatte å hope seg opp. Utallige mislykkede forsøk senere fant hun seg selv 61 år gammel, veide 285 pund og tok mer enn 15 medisiner hver dag. Så, mens hun besøkte en venn, smilte Jaynes vert og sa: Hell deg litt kaffe, så skal jeg fortelle deg om en fantastisk ny måte å spise på.
Jayne kikket rundt på kvinnens kjøkken og så grønne ting overalt - på skjærebrett, i dørslag, dampende på komfyren. Hun la ut en skeptisk latter - hun hadde nesten gitt opp å gå ned i vekt - men en liten del av henne håpet fortsatt. Jayne ga vennen sin et slitent smil og sukket: Ok. Fortell meg mer.
Spol frem 16 måneder, og Jayne er 125 pounds lettere, ned fra en størrelse 3X til en liten. Hun har reversert prediabetes og fettlever. Hun trenger ikke lenger medisiner for fibromyalgismerter, astma, kroniske bihuleinfeksjoner, sure oppstøt, kolitt, rosacea, leddgikt, degenerativ skivesykdom eller isjias. Og det hele skjedde uanstrengt, insisterer hun og krediterer Engine 2 syv-dagers redningsdiett ( ,22, Amazon ).
Eksperter er ikke overrasket over Jaynes transformasjon. I følge George Washington Universitys Neal Barnard, MD, finnes lavfett, plantebaserte diettoppskrifter i tilnærminger som Engine 2 er i hovedsak en kur mot fedme. I den ene studien etter den andre har vi sett at folk går ned i vekt nesten automatisk - uten å begrense karbohydrater eller porsjoner, bemerker han. Folk rapporterer til og med å miste opptil 24 kilo i uken.
Når vekten forsvinner, forsvinner også relaterte tilstander som diabetes type 2. Årsaken til diabetes er ikke overflødig karbohydrater som vi lenge har blitt fortalt, sier Dr. Barnard. Heller. Ifølge ny Yale-forskning er årsaken en opphopning av fettpartikler i muskel- og leverceller. Når fett kommer inn i cellene, kan ikke sukker komme inn, sier han. Så sukker forblir forhøyet i blodet.
Et lite fett, plantebasert kosthold er spesielt effektivt for å reversere dette problemet. I en studie ledet av Barnard reduserte tilnærmingen blodsukkeret tre ganger mer enn American Diabetes Associations lavkarbodiett. Hvis du kom opp med en pille så kraftig, ville den vært en storfilm. Pasientene våre gjorde det med grønnkål, spaghetti og bønner.
Det er også bevis på at et plantebasert kosthold kan forhindre og til og med reversere hjertesykdom og Alzheimers. Jo før du begynner, sier Barnard, jo bedre har du det.
Hvordan slå sult på en plantebasert diett med lavt fettinnhold
Engine 2-tilnærmingen er enkel: Bygg måltider rundt sjenerøse porsjoner ubearbeidet og minimalt bearbeidet plantemat. De eneste grensene: Hopp over olje og gå lett på lønnesirup, nøtter og avokado.
Målet er å få i seg nok til måltidene for å eliminere sulten mellom måltidene, sier Motor 2 forfatter Rip Esselstyn , en helseadvokat og sønn av Caldwell Esselstyn, MD, kirurgen fra Cleveland Clinic som var banebrytende i bruken av plantebasert spising for å reversere hjertesykdom. Det er vanlig at folk øker matinntaket med to til tre pund om dagen mens de fortsatt utløser dramatisk vekttap og helseforbedringer.
Hvordan er det mulig? For det første inneholder hvert kilo ubearbeidet plantemat omtrent halvparten av kaloriene som finnes i et kilo mat vi vanligvis spiser. I tillegg inneholder hver munnfull fiber, som får kroppen til å jobbe hardt under fordøyelsen, øke stoffskiftet med 15 til 16 prosent, forklarer Barnard. Og sammenlignet med kjøtt gir plantemat omtrent 64 ganger flere antioksidanter som øker fettforbrenningen, blokkerer kaloriabsorpsjon, bekjemper magefett og mer. Som Esselstyn sier det, Du målretter overvekt fra alle fronter.
Motor 2-dietten: før og etter
(Fotokreditt: Courtesy of Jayne Strelecki/Woman's World)
For første gang har jeg en sunn vekt. Og jeg spiser så mye jeg vil, sier Jayne. Jeg våkner smertefri. Jeg har energi. Jeg er en ny person! Og det kan du også være. Du tror kanskje ikke du kan spise på denne måten, men du kan gjøre hva som helst i syv dager, jubler Jayne. Så to uker, så en måned. Innen da, hvis det får deg til å føle deg halvparten så bra som det fikk meg til å føle, vil du aldri gå tilbake. Utrolige ting skjer når du fyller riktig drivstoff i kroppen.
Motor 2 Diet Måltidsplan
frokost — Fruktig havrebakst: Bland 1 kopp havre, 1 kopp usøtet mandelmelk, 1⁄2 ts. vanilje, 1 ss. lønnesirup, 1⁄2 kopp bær og 1⁄2 nektarin i skiver. Stek ved 375 grader Fahrenheit i 25 minutter.
Lunsj – Mix-and-Match-måltider: Fyll på alternativer som veggie-sushiruller, brune riskaker med nøttesmør, bakte kikerter, salat med oljefri dressing og grønnsaker med oljefri hummus.
Middag – Bakte Flautas: Varm maistortillas i mikrobølgeovn; smør med fettfrie vegetariske refried bønner, rull deretter. Stek til de er sprø, 15 til 20 minutter. Server med salsa og en stor salat med oljefri dressing.
For å spise som Jayne, vær kreativ med naturlig plantemat. Velg blant alle ferske og frosne grønnsaker (inkludert poteter og mais), bønner, korn og fersk eller frossen frukt. Spis så mye du trenger for å føle deg mett, selv om det er mye. Noen retningslinjer for å maksimere resultater: Hold deg til 100 prosent fullkorn, og snik grønt inn i de fleste måltider. Unngå også olje og begrense kaloririke alternativer som lønnesirup, tørket frukt, fullkornsbrød, nøtter, avokado og kaloriholdige drikker. Som alltid, få en lege til å prøve en ny plan.
Engine 2 Diet Pannekaker Oppskrift
- 11⁄2 kopp gammeldags havre
- 1⁄2 ts. bakepulver
- 1 ts. bakepulver
- 3⁄4 ts. gresskarpai krydder
- 2 ts. vaniljeekstrakt
- 1⁄4 kopp usøtet eplemos
- Skal og saft av 1 appelsin
- 1⁄2 brun banan, most
- 1 kopp mandelmelk
- Eplemos og frukt (valgfritt)
- Bland de tørre ingrediensene i en blender til en melaktig konsistens. Ha over i bollen og rør inn våte ingredienser, tilsett mer melk hvis røren er for tykk.
- Tilbered pannekakestil i nonstick-gryte. Server med ekstra eplemos og frisk frukt. Lager åtte fire-tommers pannekaker.
Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i vårt trykte magasin.
fred gwynne munsters
Mer fra Kvinneverden
Dette skjoldbruskkjertelforsterkende hacket reduserer stress og kan smelte bort 30 pund på 30 dager
Denne franske suppen hjelper deg raskt å gå ned i vekt - og den smaker deilig
Kan mindre tallerkener virkelig lure hjernen din til å spise mindre?