Countrymusikkikon Loretta Lynn var en fantastisk kokk når hun tilbrakte tid hjemme. Kanskje var det hennes sørlige røtter som ga henne noen utrolige oppskrifter, og hun var søt nok til å dele noen av oppskriftene sine med fansen. En av hennes mest kjente måltider var en kylling i sørlig stil og dumplings.
For noen år siden delte hun hvorfor denne oppskriften er en av hennes favoritter å lage. Hun sa , «Jeg elsker å lage kylling og dumplings til folk når de kommer. Jeg ruller dem ut og slipper dem inn en om gangen. Jeg bruker en hel kylling - jo fetere kylling, jo bedre dumplings.'
kjever 2 støpt da og nå
Hvordan lage Loretta Lynns kylling og dumplings
LORETTA LYNN, vert for «The Legends of Country Music», januar 1995. (c)TNN. Med tillatelse: Everett Collection
Loretta har faktisk samlet mange av favorittmåltidene sine i en kokebok kalt You're Cookin’ it Country før hun døde i år. Når været kjøler seg ned i mine deler av landet, vil oppskriften hennes på kylling og dumplings være flott å lage.
I SLEKT: Loretta Lynn, countrymusikkikon, dør ved 90 år
Du må samle 1 stor kylling, 3 hvitløksfedd, knust, 3 kopper selvhevende mel, 1 ts salt, pluss mer til krydder, 1 kopp vann, 1 egg, sammenpisket, 6 til 8 kopper kyllingbuljong, ½ kopp tung krem, 1 ss maisstivelse (valgfritt) og svart pepper. Denne oppskriften gir omtrent åtte porsjoner, så den er flott for en stor familie, fest eller bare ha mange rester.
Kylling og dumplings / Wikimedia Commons
Nå, her er hva du trenger å gjøre. Stek kyllingen med hvitløk i en stor gryte i omtrent to timer med nok vann til å dekke kyllingen, eller for en enklere oppskrift, få en rotisseriekylling som allerede er tilberedt. For å lage dumplings, sikt mel og salt i en stor bolle og rør gradvis inn en kopp vann før du tilsetter egget. Bland og elt deigen og skjær den deretter i strimler.
LORETTA LYNN, fra TV-spesialen hennes, 'Seasons of My Life', 13.11.1991. (c)TNN. Med tillatelse: Everett Collection 1991
I en annen gryte vil du koke opp kyllingbuljongen og deretter legge til dumplings i ca. 10 minutter. Dekk til og la det småkoke for å koke. Tilsett fløte og kylling og la det småkoke i ca 5 til 10 minutter. Hvis du liker en tykkere oppskrift, tilsett en blanding av to spiseskjeer buljong og maisstivelse. Du kan også legge til noen grønnsaker hvis du vil.
I SLEKT: Reba McEntire hyller Loretta Lynn som var 'Just Like Mama'