Donuts har vært et elsket bakverk over hele verden. Steder som Dunkin ’Donuts og Krispy Kreme har blitt favorittstedene for smultringelskere. Men har du noen gang lurt på hvorfor det er et hull midt i en smultring? Mens ingen er helt sikre på når den første smultringen ble oppfunnet, har folk faktisk stekt deig i århundrer nå.
Arkeologer fant til og med bevis på at indianere laget et stekt bakverk som ligner på smultringer, men vi ville sannsynligvis ikke gjenkjenne dem i moderne tid. De aller første moderne smultringene ble laget av nederlandske kolonister i New Amsterdam (New York City). Dette var 1600-tallet, så de ble ikke kalt smultringer ; de ble kalt olykoeks, som oversettes til 'fet kaker.'
Prince Charles Signet Ring
Hvorfor har smultringer hull? Historien bak det hele ...
Vanlige smultringer / Dolly MJ / Shutterstock
Disse olykoekene hadde faktisk ikke hull og så faktisk ut som små pannekaker med nøtter og frukt. Kjempegod! Mens det er mange teorier rundt etableringen av dagens smultring, er det spesielt en populær teori. Teorien stammer fra en skipskaptein fra 1800-tallet ved navn Hanson Gregory. Moren hans hadde angivelig laget den beste friterte deigen. For en av sønnens reiser laget hun et stort parti av dem ved hjelp av krydder som muskat og kanel. Hun satte også hasselnøtter eller valnøtter i midten der deigen kanskje ikke koker jevnt.
I SLEKT: Hva betyr Krispy Kremes ‘Hot Light’ egentlig?
pip pip den lille nash rambler
Siden de til slutt ble bokstavelig deig med nøtter i midten, kalte hun dem smultringer. Og dermed ble navnet født! Mens moren til Gregory kanskje har laget oppskriften selv, er det Gregory selv som får mest ut av det æren for denne teorien . En annen teori er at han la til hullet i seg selv slik at han kunne spyd godbiten på rattet på skipet sitt. Tenk deg det!
Overgang til moderne tid
Dekorerte smultringer / Dolly MJ / Shutterstock
Det er sannsynlig at den første teori om at Gregory's mor setter nøtter i midten, er sannsynligvis mer sannsynlig. Tidlige nederlandske innvandrere ville gjøre sitt på samme måte og sette fyllinger i midten for å forhindre at de ble for deige. Kanskje over tid vil sentrum bli eliminert for godt, noe som ville være fornuftig hvorfor vi har hullet i midten nå!
Så dette lar mange mennesker lure på, hva gjør du med den ekstra deigen som blir stanset ut fra hullene? Vel, i 1972, en leder hos Dunkin ’Donuts hadde en idé om dette. De foreslo å bruke den ekstra deigen til å lage en helt ny godbit. Den godbiten er fortsatt elsket i dag, spesielt på Dunkin ’Donuts-steder hver dag; Munchkins! Imidlertid er det i dag automatiserte smultringsmaskiner som automatisk lager smultringer til perfekte ringer, så det er ikke nødvendig å bruke ‘ekstra deig’ til Munchkins. Utrolig hvordan vi har utviklet oss gjennom årene!
vivian vance og lucy
Dunkin ’Donuts Munchkins / Pinterest
Hva synes du om den fascinerende historien bak smultringer ? Sjekk ut videoen nedenfor for å lære mer om historien.
Klikk for neste artikkel