Denne 'late' pekanpaien i en krus er klar til å spise på under 10 minutter — 2024
Hjemmelaget pecan pai er et arbeid av kjærlighet. Fra å tilberede paibunnen til å vispe fyllet, krever denne desserten albuefett og tålmodighet. Den sørlige spesialiteten serveres vanligvis i kjøligere måneder og på helligdager. På Thanksgiving og jul er det en tradisjon å piske denne paien fra bunnen av. På travle hverdager er tiden tradisjonen tar ikke tilgjengelig. Det betyr imidlertid ikke at du må vente til Thanksgiving for å nyte hjemmelaget pecanpai. Med noen smarte snarveier er det mulig å lage en pekannnøtt på størrelse med en halvliter – ideell for en enkelt porsjon – på mindre enn 10 minutter. (Pluss, å lage en individuell servering betyr at du kan tilfredsstille søtsuget uten å måtte dele.) Slik lager du en klebrig mikrobølgepai i et krus som er like trøstende som fra bunnen av ... men med halve innsatsen.
hvordan kan 4 være halvparten av 9
Hvordan lage Pecan Pai i en krus
Baker og kokebokforfatter Gemma Stafford deler en enkel oppskrift på pecanpai som kan brukes i mikrobølgeovn på nettsiden sin BiggerBolderBaking.com . Selv om denne versjonen gir mindre pai, bruker den fortsatt klassiske ingredienser som lønnesirup, vaniljeekstrakt og brunt sukker - slik at du ikke går glipp av noe av søtheten og rikdommen til en tradisjonell pecanpai.
Ingredienser (gjør 1 individuell porsjon):
- 1 ½ ss usaltet smør, smeltet
- ⅔ kopp brunt sukker
- 3 ss lønnesirup eller honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ⅛ teskje salt
- 1 egg
- ⅔ kopp hakkede pekannøtter
- 2 graham-kjeks eller gingersnap-kjeks, knust (ca. 2 ss)
- Ekstra pekannøtter (hakkede eller hele), til pynt
Veibeskrivelse:
- Bland smør, brunt sukker, lønnesirup, vanilje, salt, egg og hakkede nøtter i en liten bolle.
- Linje krus med knuste cookies.
- Hell fyllet i kruset.
- Mikrobølgeovn ett til 1 ½ minutt, kontroller hvert 30. sekund. Paiblandingen vil være tykk og litt stiv, men vil stivne når den avkjøles. (Koketiden er basert på en 1200-watts mikrobølgeovn, så tidspunktet kan variere.)
- Fjern kruset forsiktig fra mikrobølgeovnen. La avkjøles i to minutter. Server med kremfløte og nyt.
Min smakstest
En dessert med lav innsats og høy belønning vil alltid vinne meg - og denne var intet unntak. Det varme, myke paisenteret var søtt, men likevel nøtteaktig, og gingersnap-skorpen tilførte en melassesmak som fikk min kruspai til å smake som en tradisjonell bakt versjon. I tillegg bidro en sjenerøs klatt pisket krem til å balansere alle de sukkerholdige ingrediensene. En deilig pecanpai som kan brukes i mikrobølgeovn høres kanskje for godt ut til å være sant - men tro meg når jeg forteller deg at denne godbiten er like lekker som den er enkel å lage, og vil utvilsomt være min nye favoritt når jeg vil ha en liten smakebit av høytidene.
Alexandria Brooks