Hvitløk - jeg kan bare ikke leve uten den i spiskammeret mitt. Kanskje det er min kjærlighet til italiensk mat, men jeg har alltid sett på hvitløk som en kulinarisk stift. Så, tenk hvor begeistret jeg var over å lære om alle helsefordelene forbundet med den velsmakende grønnsaken? (Rart, jeg vet. Men det er en grønnsak.) Fra antimikrobielle til anti-inflammatoriske egenskaper, redusere risikoen for hjertesykdom og senke blodtrykket, har hvitløk vist seg å være vel verdt den dårlige ånde. Fortsett å lese for å finne ut de mange helsemessige fordelene med hvitløk og hvitløksolje nedenfor.
Frie radikale kjemper
Tatt i betraktning at anti-aldringsmarkedet i Amerika er en 17 milliarder dollar industri , kan du bli fristet til å avskrive hvitløk som nok en ubrukelig skjønnhetstrend. Faktisk er det ikke tilfelle. Hvitløk ( Allium sativum) – sammen med løk, sjalottløk og purre – har faktisk blitt brukt til å bekjempe aldersrelaterte sykdommer som Alzheimers og slitasjegikt i århundrer, og vitenskapen tar nå igjen for å forklare hvorfor.
I følge a artikkel fra 2003 gjennom to tiår med vitenskapelig forskning på helsemessige fordeler av hvitløk, er det takket være hvitløkens sterke antioksidantegenskaper at det vanlige krydderet kan bremse – eller til og med forhindre helt – vanlige aldersrelaterte sykdommer som tykktarmskreft, leddgikt, kataraktdannelse, hjerte- og karsykdommer, og aldring av huden. Jeg bytter det mot stinkende pust (og deilige smaker) på et blunk.
Hemmeligheten bak hvitløkens kilde av ungdomslignende egenskaper er koffeinsyre, en antioksidant som også finnes i koffein og frukt. Ifølge Mayo Clinic, antioksidanter er viktige for å beskytte oss mot frie radikaler — ustabile atomer eller molekyler som kan skade cellene våre. Noen frie radikaler produseres av vår egen kropp når vi fordøyer og bryter ned mat. Andre kan komme fra stråling, tobakksrøyk og andre luftforurensninger som forårsaker oksidativt stress. Enkelte frie radikaler er mest bekymringsfulle for deres evne til det forårsake alvorlig sykdom, men noen kan også forårsake rynker. Å spise en diett rik på antioksidanter som hvitløk er en måte å redusere klokken på, både internt og på huden din. Så ikke bare si ja til retinolserum: hjelp er på vei, i form av jordens mest allsidige krydder!
Kreftforebygging
Getty bilder
Koffeinsyre er ikke bare en antioksidant, den er også antiinflammatorisk og anti-mutagene – noe som betyr at det kan redusere risikoen for å utvikle kreft. Ifølge American Institute for Cancer Research, forbindelser i hvitløk kan redusere betennelse og hjelpe med DNA-reparasjon, begge nøkkelen til å forebygge kreft.
Hvitløk er også rik på fytokjemikalier, inkludert allicin, som kan forhindre ukontrollert celleproliferasjon (les: kreftceller) og også bekjempe sopp og antibiotikaresistente bakterier. Mens forskere fortsatt jobber med å forstå kjemien bak alle allicins fantastiske egenskaper, har de funnet ut at å hakke eller knuse hvitløk er nøkkelen til å få maksimale helsegevinster av dette superstjernekjemikaliet.
Så neste gang oppskriften krever et fedd hvitløk, kutt den eller finhakk den, og behold den vekk fra varme i minst 10 minutter før du legger den til i oppskriften - studier viser betydelig reduksjon i de medisinske egenskapene til hvitløk når den utsettes for varme med en gang. Ikke vær redd for å legge til dobbelt så mye hvitløk som oppskriften krever. Eller trippel - jeg vil ikke dømme. Etter å ha lært om alle disse fantastiske helsefordelene, vil jeg gjøre det samme!
Et naturlig antibiotikum
Getty bilder
Vi nevnte ovenfor at allicin som finnes i hvitløk kan bidra til å bekjempe antibiotika-resistente bakterier. Antibiotikaresistens er en økende bekymring , så dette er definitivt grunn til å feire. Men hvitløkens antimikrobielle egenskaper stopper ikke der; økende hvitløkinntak har også vist seg å være 100 ganger mer effektivt enn antibiotika til å bekjempe en av de vanligste sykdomsfremkallende bakteriene. Forskere ved Washington State University nylig oppdaget at når det gjelder å bekjempe Campylobacter-bakterien, en bakterie som påvirker 2,4 millioner amerikanere hvert år, har hvitløk tradisjonelle antibiotika slått med en mil. Campylobacter forårsaker ofte tarmsykdom, og i noen tilfeller Guillain-Barre sykdom, en sjelden, men alvorlig sykdom.
vincent price michael jackson
Som med mange av dens naturlige helsefordeler, hvitløk antimikrobielle egenskaper gå tilbake til min favoritt fytokjemikalier, allicin. Allicin består av svovelforbindelser, som retter seg mot spesifikke enzymer som er kritiske i bakterieceller. Disse samme svovelforbindelsene er ufarlige for pattedyrceller, så vi mennesker kan fortsette å nyte fersk hvitløk hver dag i uken hvis vi velger det! (Ok, det kan være litt overkill.) (Klikk gjennom for å se hvordan hvitløk kan kurere fotsopp .)
Si farvel til høyt blodtrykk.
Getty bilder
Hvitløk er virkelig gaven som fortsetter å gi. Ikke bare har Nylige studier vist at grønnsaksurten kan senke blodtrykket og kolesterolnivået ditt, men det kan faktisk gjøre det i samme hastighet som medisiner for lavere blodtrykk - med nesten null bivirkninger. Hvitløk kan senke både systolisk og diastolisk blodtrykk, henholdsvis topp- og bunnnummer i en blodtrykksavlesning. Fordelene med dette er spesielt viktige for kvinner over 55, som er det 90 prosent mer sannsynlig å utvikle hypertensjon enn sine yngre kolleger.
Hypertensjon og høye kolesterolnivåer kan begge bidra til risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, så det faktum at bare å tilsette dette enkle krydderet til en rett kan redusere risikofaktorene våre er en stor sak. Kanskje hvitløk faktisk ikke avverger vampyrer, men det kan avverge et hjerteinfarkt - og jeg liker lyden av det enda bedre. Snakk selvfølgelig med kostholdseksperten eller legen din før du supplerer med hvitløk for høyt blodtrykk.
Gi immuniteten et løft.
Getty bilder
Jeg har tenkt på immuniteten min mer enn noen gang de siste par årene. Du kan allerede supplere med vitamin C for immunitet, og heldig for oss kan favorittgrønnsakene/-urtene våre hjelpe med det også. Jeg har snakket om hvitløkens immunmodulerende og antiinflammatoriske egenskaper, som begge er nøkkelen for å styrke immunforsvaret ditt og bekjempe både forkjølelse og influensa. Vel, en av grunnene til at hvitløk har disse spesielle helsefordelene er på grunn av hvordan den fremmer veksten av viktige immunceller, inkludert lymfocytter, naturlige drepeceller (NK) og T-celler.
Enhver type hvitløkforbruk vil gi immunforsvaret et løft, men gammelt hvitløksekstrakt er spesielt effektiv mot forkjølelse og influensa. Eldret hvitløksekstrakt kan finnes i flytende eller kosttilskuddsform, lik fiskeoljetilskudd. Inkorporer gammelt hvitløksekstrakt i kostholdet ditt, og se sykedagene forsvinne.
Hvordan kan jeg konsumere hvitløk for å maksimere helsefordelene?
Hvis du bruker litt tid i tilleggsgangen, har du sannsynligvis lagt merke til en økende mengde hvitløkspillere og kosttilskudd ved siden av kalium og mangan. Men er hvitløkstilskudd virkelig veien å gå? I følge Cleveland Clinic , kanskje ikke. Av de mange måtene å konsumere det på, vil du få mest helsemessige fordeler ved å spise rå hvitløk, helst hakket, i terninger eller hakket. Som jeg nevnte tidligere, kan det å utsette hvitløk for varme redusere antioksidantkraften til allicin, så sørg for å la den hakkede hvitløken sitte en stund før tilberedning.
Hvis du ikke vil vente 10 minutter før du tilbereder den og ikke tåler lukten eller smaken av rå hvitløk, kan et hvitløkstilskudd være det beste alternativet - bare sørg for å konsultere legen din før du legger til kosttilskudd, som alltid. Selv noe så tilsynelatende ufarlig som et hvitløkstilskudd kan ha uventede interaksjoner med andre medisiner eller medisinske tilstander.
larry krøllete og moe
Nyt maten din!
Det ser ut til at det er like mange helsemessige fordeler forbundet med hvitløksforbruk som det er hvitløksoppskrifter. Jeg ville aldri ha gjettet at en så ydmyk plante kunne gjøre alt fra å forhindre rynker til å bekjempe aggressive antibiotikaresistente bakterier, men vitenskapen lyver ikke: Bruk av hvitløk i kostholdet vårt kan forbedre helsen vår betydelig.
Og for de av oss som navigerer i livets bakre halvdel, er ethvert naturlig helsemiddel med minimale bivirkninger en seier. Så, sluke opp den hvitløken - fersk hvitløk, hvitløkstilskudd, kokt eller rå hvitløk, de har alle helsemessige fordeler! Faktisk virker det som om den ENESTE ulempen med hvitløksforbruk er den varemerket dårlig ånde. Jeg synes det er ganske verdt det.
Merk: Legen din kan råde deg til ikke å spise hvitløk med visse medisiner, inkludert blodfortynnende resepter. Snakk med legen din før du øker inntaket av hvitløk.