Fra oppløftende oppskrifter til herding av vårsnus - disse 20 urtene tjener mange formål — 2024
Urter er noen av de mest allsidige plantene som finnes. Når de er valgt riktig, kan de heve maten og ta smaksprofilene dine til neste nivå. På den annen side har urter også blitt brukt for sine medisinske egenskaper siden tidenes begynnelse. Enten du kaster dem inn i den nyeste oppskriften du tester ut eller tar en helhetlig tilnærming til å kurere de vårsniffene, her er en oversikt over hvordan du bruker og dyrker 20 av de mest populære urtene.
1. Basilikum
Africa Studio/Shutterstock
Slik vokser du: Basilikum vokser raskt med godt drenerende jord og direkte sollys.
Hvordan å bruke: Genovese og søt basilikum er essensielle i italiensk mat, og thailandsk basilikum har en mer krydret smak. Den kan også brukes i drinker og cocktailer!
Ekstra bonus: Fersk basilikum er stappfull av vitaminer og antioksidanter som senker blodtrykket og reduserer blodsukkeret. (Klikk gjennom for å lære om tungmetaller i krukkekrydder og hvorfor å dyrke din egen kan være ditt beste beste!
2. Laurbærblad
Nickola_Che/Shutterstock
Slik vokser du: Bay-trær foretrekker delvis skygge, men utvikler bedre smak når de dyrkes i full sol.
Hvordan å bruke: Tørkede laurbærblader gir et intenst velsmakende punch og gir dybde og umami til rettene. Folk vil ofte la et laurbærblad putre i en gryte med suppe for å få frem de forskjellige smakene.
Ekstra bonus: Påfør den eteriske oljen i hodebunnen for flass eller bruk den på ledd og muskler for smertelindring.
3. Kamille
George Dolgikh/Shutterstock
Slik vokser du: Den tåler full sol så vel som delvis skygge. Hold jorda på den tørre siden for å unngå rotråte.
Hvordan å bruke: Lage en te med kamilleblomster ved å trekke noen spiseskjeer i kokende vann i fem minutter.
Ekstra bonus: Bruk kamilleekstrakt eller olje for å lindre ømme muskler. Kamillete kan også konsumeres som et avslappende middel for å hjelpe deg med å sove og slappe av.
4. Gressløk
Anna Shepulova/Shutterstock
Slik vokser du: Plant i godt drenerende jord i full sol.
Hvordan å bruke: Legg den til salater, poteter og andre velsmakende retter.
Ekstra bonus: Gressløk inneholder et potent stoff som kalles allicin som kan bidra til å senke kolesterol og blodtrykk.
5. Koriander
Kiran Nagare/Shutterstock
krispy kreme gratis smultring varmt tegn
Hvordan vokse: Den trives i godt drenerende, fuktig jord og foretrekker full sol. Klyp av blomsterhoder for å omdirigere plantens energi til løvproduksjon.
Hvordan å bruke: Dens sitrusaktige, pepperaktige smak egner seg til mat fra fajitas til kylling tikka masala.
Ekstra bonus: Korianderboks senke blodsukkeret og redusere angst.
6. Dill
PosiNote/Shutterstock
Hvordan vokse: Plant den i full sol og godt drenerende jord. Plasser ved siden av agurker for beskyttelse mot sterk vind.
Hvordan å bruke: Dill gir mat som tzatziki, borsjtsj og ranchdressing sin særegne smak.
Ekstra bonus: Bruk den mot halsbrann, og for å redusere symptomer på forkjølelse, influensa, menstruasjonssmerter og søvnløshet.
7. Echinacea
Natalia Kuznetcova/Shutterstock
Hvordan vokse: De blomstrer best i rik, godt drenerende jord med sol hele dagen.
Hvordan å bruke: Lag te ved gjennomføring av røttene , blomster, blader og stilker i kokende vann.
Ekstra bonus: Kjent for å styrke immunsystemet, bruker healere det til å behandle influensa, øreverk, sår hals og UVI.
8. Fennikel
AmyLv/Shutterstock
Hvordan vokse: Plant i godt drenerende jord på et solrikt sted vekk fra dill eller koriander.
Hvordan å bruke: Pæren kan stekes eller sauteres. Stilker kan brukes i supper og gryteretter. Bruk fjæraktige blader som garnityr.
Ekstra bonus: Kan hjelpe til å behandle halsbrann, gass, ryggsmerter, hoste og øvre luftveisinfeksjoner.
9. Lavendel
ESstock/Shutterstock
Hvordan vokse: Lavendel vokser best i full sol og godt drenert jord, men i et varmt klima vil litt ettermiddagsskygge hjelpe den til å trives.
Hvordan Bruk: Tørket lavendel passer godt med sitronsøtsaker og sukkerholdige cocktailer.
Ekstra bonus: Den avslappende duften brukes i aromaterapi for å redusere angst.
10. Sitrongress
NUM LPPHOTO/Shutterstock
Hvordan vokse: Den vokser best ved hjelp av en nitrogenrik gjødsel som brukes gjennom hele sesongen.
Hvordan å bruke: Vanligvis funnet i thailandsk, indisk, indonesisk og vietnamesisk matlaging.
Ekstra bonus: Urten har blitt brukt til å øke immuniteten og behandle leddsmerter.
11. Merian
Scisetti Alfio/Shutterstock
Hvordan vokse: Denne enkle urten foretrekker full sol og godt drenerende jord. Den krever lite stell utover en og annen vanning.
Hvordan å bruke: Merian holder seg dårlig under høy varme, så tilsett den mot slutten av kokeprosessen.
Ekstra bonus: Teen kan behandle forkjølelsessymptomer og lindre gass.
12. Liker
5 sekunders Studio/Shutterstock
Hvordan vokse: Plant i godt drenerende jord i full sol til delvis skygge. Mynte er invasiv - bruk en beholder slik at planten din ikke tar over hagen din.
Hvordan å bruke: Fungerer godt i salater, sauser, desserter, te og cocktailer.
Ekstra bonus: Det kan hjelpe med å behandle forkjølelse, hoste, sår hals og fordøyelsesproblemer.
13. Oregano
catalina.m/Shutterstock
Hvordan vokse: Oregano utvikler bedre smak når den får en hel dag med solskinn.
Hvordan å bruke: Fungerer godt i gresk og italiensk mat og er essensielt i Midtøsten-krydderblandinger som za'atar.
Ekstra bonus: Det kan lindre hoste, astma, magesyke, halsbrann, oppblåsthet og til og med soppinfeksjoner.
hvordan lage en minnebjørn av babyklær
14. Persille
pahaphotos/Shutterstock
Hvordan vokse: Persille foretrekker full sol og godt drenerende jord. Høst fra plantens ytre stengler når de har minst tre bladsegmenter.
Hvordan å bruke: Både krøllete og flate blader har uendelige kulinariske bruksområder, fra marinader og kraft til sauser og garnityr.
Ekstra bonus: Persille er høy i vitaminer K, A og C, og dets røtter, blader og frø brukes til å lage medisin.
15. Rosmarin
topotishka/Shutterstock
Hvordan vokse: Den trives i varme og fuktighet. Plant i sandholdig, godt drenerende jord direkte
sol.
Hvordan å bruke: Hakk opp bladene av den søte furu-urten for å strø på stekte poteter eller bruk hele kvister til å smaksette gryteretter, supper og marinader.
Ekstra bonus: I folkemedisinen brukes rosmarinte som smerte- og stressdempende. De siste månedene har rosmarinolje blåst opp over internett som et potensielt middel for hårvekst.
16. Salvie
Ryan Yee/Shutterstock
Hvordan vokse: Se etter Salvie officinalis og dens underart for å vokse som kjøkkenurt. Salvie foretrekker middels til full sol og godt drenerende jord. Salvie er en hardfør plante og tåler tørkeperioder, så ta feil på siden av undervann.
john og jason ritter
Hvordan å bruke: Salvie er perfekt for å krydre brune smørsauser så vel som feriesteker.
Ekstra bonus: De gamle romerne brukte salvie for å hjelpe fordøyelsen.
17. Velsmakende
Dani Vincek/Shutterstock
Hvordan vokse: Denne lettdyrkede urten trenger mye sol og rik, godt drenerende jord. Bladene utvikler den beste smaken rett før planten blomstrer.
Hvordan å bruke: Savory er en allsidig urt som passer godt til farse og kjøttretter.
Ekstra bonus: Sommersmak kan brukes til å behandle hoste, sår hals og en rekke gastrointestinale symptomer.
18. Sorrel
Africa Studio/Shutterstock
Hvordan vokse: Sorrel foretrekker full sol fremfor delvis skygge og jord som er fuktig med god drenering.
Hvordan å bruke: Denne bladgrønnsaken kan spises rå i en salat med andre vårgrønnsaker eller sauteres som spinat.
Ekstra bonus: Sorrel er spesielt høy i antioksidanter som fremmer hjertehelsen.
19. Estragon
Tatiana Koshleva/Shutterstock
Hvordan vokse: Plant i sandholdig, godt drenerende jord i delvis til full sol. Beskjær regelmessig for å oppmuntre til vekst.
Hvordan å bruke: Estragon brukes ofte i fransk mat og passer godt til kyllingretter, salatdressinger og marinader.
Ekstra bonus: Estragon inneholder mangan, jern og kalium, og kan bidra til å redusere blodsukkeret.
20. Timian
Julitt/Shutterstock
Hvordan vokse: Timian foretrekker full sol og godt drenerende jord.
Hvordan å bruke: Timian er ofte brukt i middelhavskrydderblandinger fra urter de Provence til za'atar.
Ekstra bonus: Nyere forskning tyder på at timiantinkturer kan være i stand til å behandle akne og forbedre ujevn hudtone.
En versjon av denne artikkelen dukket opp i vårt partnermagasin, Grow Your Own Herbs.