Elsk det eller hat det, koriander har blitt langt mer enn en salattopper i det amerikanske kjøkkenet. Vi bruker denne smaksrike urten til alt fra reketaco til butternut squashsuppe, og fremhever dens styrke og mange helsefordeler. Men er koriander alt som helseartikler hevder den er? Mens det er en næringsrik plante som inneholder antioksidanter, vitaminer og mineraler , det er ikke nødvendigvis kuren for diabetes eller kreft. Nedenfor undersøker vi påstander om koriander som har sirkulert på internett, og avgjør om de er sanne, noe sanne eller usanne.
Reduserer koriander blodsukkeret?
Mange nettkilder oppgir at koriander er en kraftig blodsukkerreduserende effekt. Noen hevder til og med at folk på diabetesmedisiner bør unngå koriander , som kan forsterke effekten av medisinen og føre til at blodsukkernivået faller for lavt. Men hvilken forskning er denne teorien basert på?
Nettkilder siterer en studie publisert i 1999 , som fant at korianderfrø reduserte blodsukkeret betydelig hos rotter på en diett med høyt kolesterol. (I USA er begrepene koriander og koriander begge refererer til samme plante . Koriander refererer til frøene, og koriander refererer til bladene.) En annen studie publisert i 2011 fant at korianderfrøekstrakt forbedret blodsukker- og insulinnivået hos rotter som hadde svært lite fysisk aktivitet og spiste et kaloririkt kosthold. Inne ennå en annen studie fra 2009 , fant forskere at korianderfrøekstrakt reduserte glukosenivået i bukspyttkjertelen til diabetiske rotter.
Som du kanskje har lagt merke til, ble alle disse studiene utført på rotter. Mens forskning på rotter og mus er viktig for å gjøre nye vitenskapelige oppdagelser, er det for langt å antyde at disse funnene også gjelder mennesker. I tillegg brukte alle de ovennevnte studiene korianderfrø, ikke koriander - og frøene har sannsynligvis en høyere konsentrasjon av planteforbindelser enn koriander. Faktisk ville mennesker måtte spise en betydelig mengde koriander - langt mer enn hva vi vanligvis spiser på en dag - for å prøve å nå samme konsentrasjonsnivåer som gnagere.
Bunnlinjen? Ikke stol på koriander for å redusere blodsukkeret. Hvis du har diabetes, snakk med helsepersonell før du bestemmer deg for om du kan spise koriander. Den er kanskje ikke et problem .
Reduserer koriander betennelse og kreftrisiko?
Noen nettkilder hevder at koriander kan redusere betennelse i kroppen fordi det inneholder terpinen, quercetin og tokoferoler - antioksidant planteforbindelser. Flere studier har koblet terpinen , quercetin , og tokoferoler til lavere risiko for kreft og anti-tumorvekst. Imidlertid er mange av disse studiene fortsatt i utprøvingsfasen, og ingen studie har definitivt bevist at noen av disse antioksidantene behandler kreft hos mennesker.
hvor mange barn har Jack Nicholson
Bunnlinjen? Cilantro kan ha anti-inflammatoriske effekter, men det er uklart hvor mye av det du må spise for å redusere betennelse i kroppen. Mer forskning er nødvendig for å bevise at det hemmer veksten av tumorceller.
Reduserer koriander risikoen for Alzheimers?
Noen få nettkilder sier at koriander er knyttet til en lavere risiko for Alzheimers, ifølge flere studier. I en slik studie publisert i 2011 , mus som spiste ferske korianderblader i 45 dager presterte bedre på hukommelsestester enn mus som ikke spiste koriander. Interessant nok hadde koriandermatede mus lavere kolesterolnivå, noe som er betydelig fordi høyt kolesterol i blodet er knyttet til økt risiko for Alzheimers . Studieforfatterne konkluderte derfor med at koriander kan være et nyttig middel for behandling av Alzheimers symptomer. Denne studien beviser imidlertid ikke at en daglig dose koriander reduserer et menneskes risiko for Alzheimers.
Bunnlinjen: Selv om denne studien var innsiktsfull, er det ikke nok menneskelig forskning til å vise at koriander alene reduserer en persons risiko for Alzheimers. En større mengde forskning tyder på at en samlet sunt kosthold er mer sannsynlig å redusere Alzheimers risiko.
Forebygger koriander matbårne sykdommer?
Flere kilder sier at koriander dreper Salmonella-bakterier - et patogen som forårsaker alvorlig matbåren sykdom. Er dette sant? Vel, a studie publisert i 2004 fant at koriander har en antibakteriell planteforbindelse - kalt dodecenal - som faktisk dreper Salmonella. Faktisk fant studieforfatterne at det var dobbelt så kraftig som gentamicin, et medisinsk antibiotikum.
Studieforfatterne advarte imidlertid om at folk ikke bør anta at koriander vil forhindre dem i å bli syke. Hvis du spiste en pølse eller hamburger, ville du sannsynligvis måtte spise en tilsvarende vekt av koriander for å ha en optimal effekt mot matforgiftning, sa hovedforfatter av studien, Isao Kubo, PhD. pressemelding .
Bunnlinjen: Cilantro har antibakterielle egenskaper og dreper Salmonella. Du bør imidlertid ikke stole på det for å forhindre matforgiftning.
Vår dom
Helsefordelene med koriander har blitt blåst opp i noen tid, og det er ikke nøyaktig å si at denne urten reduserer risikoen for høyt blodsukker, kreft, Alzheimers eller Parkinsons uten mer forskning. Likevel har den utvilsomt noen gunstige næringsstoffer, inkludert antioksidanter og dodecenal, den antibakterielle forbindelsen. Nyt koriander når det passer deg, men ikke spis det i overkant i håp om at det vil redusere risikoen for sykdom.
Dette innholdet er ikke en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning eller diagnose. Rådfør deg alltid med legen din før du følger en behandlingsplan .