Peanøttsmør og gelésmørbrød er en klassiker. For de fleste jeg kjenner, har de vært i den vanlige snackrotasjonen siden barndommen. Jeg tipper det er noe du fortsatt lager til barna eller barnebarna når de er sultne og har det travelt. Men påleggets salte/søte godhet har potensiale som strekker seg langt utover skolens matboks. Her er noen enkle, gode, og velsmakende bruksområder for peanøttsmør som sannsynligvis vil overraske deg - og definitivt imponere deg.
Helsefordeler med peanøttsmør
Selv om sunt kanskje ikke er det første du tenker på når du tenker på peanøttsmør - mange populære merker har tilsatt sukker, olje og fett - det er flere sunne PB-alternativer som har enklere og mer næringsrike ingredienser. Ifølge WebMD , er peanøttsmør rik på vitaminer og kobber, et mineral som kan være bra for bein- og hjertehelsen. Oljesyren og omega-6-fettsyren i peanøttsmør kan også bidra til å senke kolesterolet. Smaksmessig er å tilsette peanøttsmør i en rett en smart måte å forsterke søte og salte smaker uten å ty til mer sukker eller salt.
rob lowe tiger king fotografering
Peanøttsmør og kjøtt
Hvis du noen gang har spist thaimat, har du kanskje prøvd kyllingsatay. Retten - grillet kylling med grillspyd kledd i en vanedannende peanøttsaus - gir et utmerket eksempel på peanøttsmør som et velsmakende element. Som Sørøst-asiatisk mat sprer seg i Amerika , denne bruken av peanøttsmør blir mer og mer populær. Pad Thai-nudler er en annen thailandsk rett fylt med velsmakende peanøttgoder.
Kyllingsatay kan lages hjemme, og det er en fin måte å bruke grillen på. Dette oppskrift fra Damn Delicious , en blogg viet til raske og enkle måltider for hjemmekokken, lover: Disse kyllingsatayspydene kan smake som skoskinn. Og hvis de gjorde det, ville det være greit. Fordi denne peanøtt-limesausen vil få alt og alt til å smake så mye bedre. Oppskriften kan virke skremmende – den kombinerte tilberednings- og koketiden er 2 timer og 50 minutter – men mesteparten av det er for marinering av kyllingen. Den aktive tiden er bare 12 til 15 minutter.
Peanøtter er også en stift i afrikansk matlaging. Bloggen Low Carb Africa har en oppskrift på mafe, en tradisjonell afrikansk peanøttgryte , som bruker biff, peanøttsmør og en kombinasjon av grønnsaker og spiskammervarer (som tomatpuré og buljongpulver) for å lage et varmt og beroligende måltid. Det hele tilberedes i en gryte (alltid bra for en travel ukekveld), og det er keto-vennlig og uten både meieri og gluten.
Til slutt, hvis du vil ha en mer overbærende peanøtt/kjøtt-kombinasjon, kan du prøve den beryktede Elvis sandwich . Det er en grillet blanding av peanøttsmør, banan, honning og bacon som sies å være favoritten til det sene musikalske ikonet.
Peanøttsmør og fisk
Peanøttsmør kan også kombineres med fisk - og stol på oss, kombinasjonen er ikke så rar som den kan høres ut. Prøv en enkel Thai peanøtt reker karri , en oppskrift som er perfekt over ris og enkel å tilpasse med grønnsaker, eller prøv en rask og enkel peanøttsmørglasert laks og grønne bønner . Hvit fisk som torsk, tilapia og mahi mahi fungerer også godt med peanøtter, som i denne oppskriften for Asiatisk fisk og peanøttsaus over nudler .
Vegetarisk peanøttsmør
Den tilfredsstillende smaken og teksturen til peanøttsmør får vegetariske retter til å skinne. Ingen trøstemat demonstrerer dette bedre enn en stor skål med nudler belagt i en kremet, lett krydret peanøttsmørsaus . Peanøttnudler smaker godt servert varme eller kalde, og de kan lett være en siderett eller en hovedrett.
Peanøtter og tofu er en annen match laget i vegetarhimmelen. Dette bakt tofu i thailandsk peanøttsaus får en ekstra boost fra lønnesirup, som gir en vakkert karamellisert skorpe. I tillegg er det hele laget på én plate, så opprydding er enkelt.
Røde linser er fulle av jern, fiber og proteiner, noe som gjør dem til et fantastisk midtpunkt for en sunn middag - og en god kombinasjon med peanøttsmør også, som i oppskriften nedenfor med en-gryte karri fra vegansk kokk Anett Velsberg .
en traff underverker på 70-tallet
Peanøttlinsekarri
Ingredienser (for 2 til 4):
- 2 ss kokosolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stykke ingefær på størrelse med tommelen, finhakket
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ts karripulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts karriblader
- 1 kopp røde linser
- 2 kopper grønnsakskraft
- 1 boks knuste tomater (400 gram)
- 1 boks kokosmelk
- 2 ss peanøttsmør
- Saft fra ¼ lime
- Salt, etter smak
- Nyknekket sort pepper, etter smak
Bruksanvisning:
- Varm opp olje i en stor gryte med tykk bunn og tilsett hvitløk, ingefær og krydder. Stek over middels varme i 3 til 4 minutter, til hvitløken er duftende.
- Tilsett karriblader, linser, kraft og knuste tomater. Rør og legg på lokket. Kok på lav varme i 20 minutter eller til linsene er myke.
- Tilsett kokosmelk og peanøttsmør. Bland godt. La det småkoke i ytterligere 5 minutter, og smak til med limejuice, salt og sort pepper. Server med ris, grønnkålsalater eller flatbrød.
Etter hvert som været avkjøles og lysten på komfortmat vokser, er en bolle med krydret, kremet, peanøttsmøraktig karri bare billetten. Neste gang du er i tvil om hva du skal lage mat, kan du bare se på den halvbrukte krukken med peanøttsmør på kjøkkenet for inspirasjon. Det er så mange forskjellige måter du kan bruke det på!