Har du noen gang begynt å lage en dessert bare for å oppdage at brunt sukker er hardt som en stein? Det er spesielt frustrerende når godbiten må være klar for en spesiell begivenhet, som en bursdagsfest eller kirkebakst. Det skjer med selv de beste bakerne og profesjonelle kokkene, men det er flere triks for å myke opp brunt sukker raskt når du er presset på tid - og en av dem involverer en enkel duskregn med honning. Fortsett å lese for å lære mer om dette og andre overraskende tips for å myke opp brunt sukker slik at du kan komme tilbake til baking.
Hvorfor stivner brunt sukker?
Grunnen til at brunt sukker blir forsteinet i pantryet ditt så raskt, er fordi det er det laget med melasse . Og melasse hater luft, så selv en liten eksponering for elementene på kjøkkenet ditt kan føre til at det fordamper, tørker ut sukkeret ditt og får granulene til å sementere sammen. Hvordan kan du piske opp noe sånt lønne kanel klissete boller med hardt brunt sukker? Du må myke den først.
Hvordan mykne brunt sukker med honning
Hvis du trenger at brunt sukker skal mykes raskt, se til en annen søt stift - honning. Hvis du legger litt av det klissete til brunt sukker, vil det raskt løsne opp. Drypp noen dråper honning over herdede sukkerbiter og bland godt, sier Michael Haas , skaper av grillmatlagingsside Sint BBQ , som bruker mye brunt sukker i matlagingen. Honning har en naturlig fuktighet som vil blande seg med de herdede sukkerbitene og myke dem. Bekymret for smaken? Ikke vær. En duskregn vil egentlig ikke endre smaken på sukkeret ditt, forsikrer Haas.
Hvordan myke opp brunt sukker med andre matvarer
Hvor rart det enn høres ut, kan andre matvarer du har rundt i huset også bidra til å myke opp brunt sukker. Denne metoden er ikke like rask, så den er best når du innser at du trenger mykt sukker kvelden før. Imidlertid er det utrolig effektivt for å få sukkeret tilbake til sin opprinnelige tekstur.
For å gjenopprette brunt sukker, kast en sitronskive, epleskive, gulrotskall, marshmallows eller en brødskive i en lufttett beholder med brunt sukker. De vil sjenerøst donere fuktigheten, og myke opp sukkeret ditt, bekrefter Jessica Randhawa , eier og kjøkkensjef av Den gaffelformede skjeen . Den eneste ulempen er at du må la den sitte i hele 24 timer for å se resultater.
Slik mykner du brunt sukker i mikrobølgeovnen
Trenger du raskere klar brunt sukker? Putt den i mikrobølgeovnen, anbefaler Christy Stewart-Harfmann , skaperen av Glad familieblogg . Her er hennes steg-for-steg:
- Ha det herdede sukkeret i en bolle som tåler mikrobølgeovn.
- Fukt et papirhåndkle og legg det oppå sukkeret.
- Mikrobølgeovn bollen med korte intervaller, rundt 10-15 sekunder hver, til sukker mykner.
Denne metoden fungerer ved å reinfundere hardt sukker med fuktigheten det mistet, noe som resulterer i en myk tekstur. En viktig merknad: Vær forsiktig så du ikke overopphetes, da sukkeret kan smelte, advarer hun. Hvis du er egentlig i et rush, kan du lage et dampbad i mikrobølgeovnen. Plasser en liten bolle med vann i mikrobølgeovnen med en bolle med sukker, sier Brian Nagele , administrerende direktør for matsiden Restaurantklikk . Dette er en raskere metode, men du må være ekstra forsiktig så du ikke overopphetes eller smelter sukkeret ditt da dampen kan varme det opp raskere.
Slik mykner du brunt sukker i ovnen
Hvis du ikke vil bruke mikrobølgeovnen til å myke opp brunt sukker, fungerer ovnen like bra. Følg instruksjonene nedenfor for mykere sukker i en håndvending:
- Forvarm ovnen til 300°F.
- Pakk hele sukkerklumpen inn i folie.
- Sett i ovnen i 5 minutter.
Hvorfor fungerer dette? Folien vil fange varmen i det innpakkede sukkeret, noe som vil føre til at granulene skiller seg. En advarsel: Bare pass på å bruke sukkeret med en gang før det stivner igjen.
Slik mykner du brunt sukker med kjøkkenredskaper
Kanskje du ikke kan vente på mikrobølgeovnen eller ovnen - og vi får det. Hvem vil vente på søte godbiter? Kokk og kokebokforfatter Laura Lea Bryant foreslår å bruke verktøy du allerede har på kjøkkenet for å få nesten umiddelbare resultater. Jeg liker enten å pulsere herdet brunt sukker i foodprosessoren til det er brutt ned eller rive det med en ostehøvel. Hun anbefaler også å investere i en terrakottabrun sukkerbjørn ( Kjøp fra Amazon, ,99 for pakke med 2 ) som du bløtlegger i vann og legger i brunt sukkerbeholderen for å holde den fuktig. Dette vil sørge for at brunt sukker aldri mangler fuktighet eller selskap! For mer matkunnskap og noen fantastiske oppskrifter, forhåndsbestill kokken Leas kokebok, Oppskrifter for et verkende hjerte: sunne og enkle måltider som hjelper deg å helbrede fra sorg, tap eller hverdagens stress , som utgis 25. juli ( Forhåndsbestilling fra Amazon, ,44 ).
hvordan ser chaz bono ut nå
Forhåpentligvis mykner disse triksene sukkeret ditt slik at du kan tilfredsstille søtsuget — stat. Og hvis du vil ha flere pengebesparende kjøkkenhacks, sjekk disse ut:
Slik lagrer du tørre, foreldede bagels umiddelbart
6 enkle måter å redusere matsvinn på hjemme
Pakk inn bananene dine i denne kjøkkenstiften, pluss 4 andre profesjonelle triks for å holde produktene friske lenger
Woman's World har som mål å inneholde kun de beste produktene og tjenestene. Vi oppdaterer når det er mulig, men avtaler utløper og prisene kan endres. Hvis du kjøper noe via en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon. Spørsmål? Nå oss på shop@womansworld.com .