Å lage perfekt pasta er en kunst, og alle ser ut til å ha sin egen måte å gjøre det på. Noen liker å salte vannet sitt, andre slipper inn litt olivenolje, mens andre lar pastavannet være så vanlig som mulig.
Wikimedia / Ildar Sagdejev
Og koketid er et annet omstridt spørsmål. Noen mennesker liker pastaen deres perfekt al dente, mens andre liker at pastaen deres er litt mykere.
Max Pixel
Det er en ting nesten alle er enige om, skjønt: den beste måten å tømme pasta på. De fleste setter en sil i vasken og tømmer pastaen i den. Selv om du bruker grytelokket, setter du pastaen din, er sjansen stor for at du fortsatt heller den i vasken.
Wikimedia / ParentingPatch
Så det jeg skal fortelle deg kan sjokkere deg: du burde aldri tøm pastaen i vasken.
Nei, det er ikke fordi det er usunt eller skittent eller noe sånt. Årsaken til at du ikke skal tømme pastaen i vasken er fordi du faktisk burde lagre det vannet!
Wikimedia / Eloquence
Hvorfor? Fordi det kan gjøre pastasausene dine så mye bedre.
Jeg vet, det virker som å legge vann til pastasaus bare ville tynne det ut, men det gjør faktisk det motsatte. Siden pasta er laget av mel, frigjør den stivelse i vannet mens den koker. Derfor kan vannet se overskyet ut før du siler det ut.
arthur forræder i nærheten av meg
Pixabay / kalhh
Stivelsesholdig vann kan bidra til å tykne en saus, og det kan fungere som et emulgeringsmiddel. Ifølge Huffington Post , 'Emulgering er prosessen med å blande to væsker som ellers ville frastøte hverandre - når det gjelder pasta, det er olje og vann - til en jevn, uadskillelig blanding.'
Åpenbart vil du ikke dumpe alt pastavannet i din smakfulle saus, men du bør spare litt av det! Når du lager sausen din, bør du skje i litt av vannet. Det kan fungere for enhver saus: tomat, pesto, vin eller til og med Alfredo.
Public Domain Pictures / Marina Shemesh
Hvis pastaen din er laget av noe annet enn mel - som potet, mais, ris eller linser - frigjør den likevel en lignende stivelse når du lager mat, så den fungerer på samme måte.
Nå som du vet den beste måten å lage pastasaus på, kan du spise et bedre og mer tilfredsstillende måltid. Og her er et annet matlagingstips: Skyll aldri pastaen etter å ha tappet den. Stivelsen som klamrer seg til pastaen, hjelper sausen til å holde seg til nudler.
pxhere
Skal du prøve dette pastatrikset? Ikke glem å dele dette smarte hacket med vennene dine!
Studiepoeng : Huffington Post