Maiskolber er en av sommerens grillingstider vi ikke kan få nok av. Men å prøve å fjerne disse skallene før du kaster dem på grillen kan være en rotete og kjedelig oppgave. Hvorfor er den silken så klissete? Heldigvis vil dagene med å slite med disse trådene være en saga blott med dette enkle mikrobølge-mais-shucking hacket!
Selv om fersk mais ofte er en siderett til biff, burgere og pølser, skiller grønnsaken seg ut i en BBQ-pålegg under dens høysesongen (mai til september). Du kan bare ikke slå den naturlige sødmen - spesielt når den er smurt med mye smør. Og med et enkelt shucking tips fra Heather Ramsdell, matskribent for Granen spiser , trenger vi ikke å bekymre oss for å nøye oss med frossen eller hermetisert mais i stedet bare fordi vi gruer oss til å bli kvitt disse skallene.
Plasser først ett eller to maisører på en tallerken og stek dem i mikrobølgeovn i to minutter for å løsne silkefibrene. La dem deretter avkjøles i et minutt og skjær deretter den nederste enden (den bredeste delen) av kolben med en skarp kniv. Etterpå holder du maisen med den kuttede siden vendt ned og gir den et klem. Maisen skal komme rett ut av skallene uten at noen gjenværende silketråder fester seg.
Gjenta med de resterende kornørene til de alle er rene. Se hvordan dette hacket fungerer i videoen nedenfor:
matthew ansara dødsårsak
Så er det opp til deg hvordan du vil tilberede maisen. Grilling gir den en fin røyksmak og litt forkullet farge. Carrie Parente, oppskriftsutvikler for Show i DAG , foreslår å plassere kolbene direkte på grillen og steke dem i ca. 10 minutter (du kan også tilsette litt vegetabilsk olje eller smør for å unngå å sette seg fast). Roter dem hvert tredje til fjerde minutt for å sikre at maisen ikke brenner seg og legg dem på et serveringsfat når de er ferdige.
Hvis grillen din allerede er litt overfylt med andre ting som kylling eller veggie-kebab, er det også en fin måte å koke maisen på. Marion Cunningham, forfatter av Fannie Farmer kokebok ( Kjøp på Amazon, ,49 ), har en idiotsikker metode for koking av mais .
Hun anbefaler først å bringe en stor kjele med vann til å koke opp, deretter legge i korn, dekke til kjelen og skru av varmen for å la den koke forsiktig. La maisen sitte i det varme vannet i fem minutter før du tar dem ut for servering. Hvis du trenger å holde dem varme litt lenger, la dem stå i gryten i ikke mer 10 minutter - ellers blir teksturen seig og seig.
Uansett hvordan du tilbereder det, gjør dette hacket det så mye enklere å tilberede maiskolber for din neste BBQ!
Woman's World har som mål å inneholde kun de beste produktene og tjenestene. Vi oppdaterer når det er mulig, men avtaler utløper og prisene kan endres. Hvis du kjøper noe via en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon. Spørsmål? Nå oss på shop@womansworld.com .