Denne en-skål sjokoladekakeoppskriften er en dessertelskers drøm: så rik og enkel — 2024

Hvis baking får deg til å grue deg til å rydde et fjell med oppvask etterpå, er vi her for å slappe av. Vi har nylig lært om en sjokoladekakeoppskrift som er søt, dekadent og kommer sammen i bare én bolle! Dette reduserer oppryddingstiden mens du fortsatt produserer en wow-verdig kake. Når det gjelder glasur, blir godbiten overfylt med ganache (en glasur laget med sjokolade og tung krem) før det er på tide å skjære og servere. Det kommer garantert til å bli en av favorittdessertene dine, og vi har fått tips fra en konditor slik at du kan unngå baking uh-oh's. Slik lager du en enkel, men imponerende sjokoladekake fra bunnen av!

hva begynner med e

Det grunnleggende om hjemmelaget pundkake

Pound cakes originale formel fra 1700-tallet kombinerte et pund hver av mel, egg, sukker og smør før du steker røren i en panne. Disse identiske målingene resulterte i at kaken hadde en tett og smøraktig tekstur. Men i dag bruker oppskrifter forskjellige mål og inneholder bakepulver eller natron for å lage fuktig og luftig kake. Pundkake kan også smaksettes med en rekke ingredienser som sitronskall, strimlet kokosnøtt eller, vår favoritt, sjokolade.

Å sette en sjokoladesnurr på pundkake Det er

For å fylle vanlig pundkake med sjokolades dekadente essens, April ærlighet , konditor kl Høy Hampton Resort i Cashiers, NC, tilsetter usøtet kakaopulver til røren. Dette gir kaken en dyp jordaktig smak og en fyldig brun nyanse. Til ganachen bruker hun mørk sjokolade som inneholder 60% rå kakao siden den gir en intens smak som passer godt sammen med den smøraktige kaken.

Bakers hemmelighet for å enkelt fjerne kaken fra formen

Pundkake er ofte bakt i en bundt-plan fordi den riflede formen hjelper den til å koke og brune jevnt. I tillegg vil en standard 10-tommers bundt-panne gi ca 12 til 16 skiver . Smøring av bundtformen hjelper deg å frigjøre den avkjølte kaken fra formen. Men hvis du har problemer med å fjerne den, foreslår kokk Franqueza å la den sitte med kakesiden ned. Hvis kaken din ikke kommer ut av bunnpannen på første forsøk, lar du den bare la den vendes på rist og deretter tilbake til den 15 minutter senere, siden dampen vil ha løsnet kaken fra formen, sier hun. . Dette trikset lar deg løfte formen vekk fra kaken uten at den går i stykker. Se denne videoen fra Arina Photography sin YouTube-kanal for en rask oppfriskning av hvordan du fjerner en kake fra en panne uten problemer.

Hvordan lage sjokoladekake

Nå er den morsomme delen: å faktisk lage sjokoladekaken! Denne oppskriften fra Chef Franqueza blander røren i samme bolle, noe som skaper en jevn blanding uten å måtte skitne til ekstra oppvask. Når den er bakt og avkjølt, er kaken ferdig med en fløyelsmyk 2-ingrediens sjokoladeganache. Hvis du har lyst til å drysse mer pålegg på kaken for ekstra crunch, prøv sjokoladespon eller ristede kokosflak!

Sjokolade pund kake

VeselovaElena/Getty

Ingredienser:

Kake:

• 3½ kopper universalmel + ekstra til å dekke kakeformen.
• 2½ kopper granulert sukker
• 1½ kopper traktet kaffe, avkjølt
• 1¼ kopper kakaopulver + ekstra for å belegge kakeformen
• 1 kopp rømme
• ½ kopp druefrøolje, vegetabilsk eller rapsolje
• 4 egg, romtemperatur
• 2 ss. vaniljeekstrakt
• 2½ ts. bakepulver
• 1½ ts. salt
• Smeltet smør (for å smøre kakeform)

Ganache:

• 8 oz. (to 4 oz. barer) mørk sjokolade, hakket
• 1 kopp tung krem

Veibeskrivelse:

Utbytte:1 10-tommers bundt-kake (omtrent 12 til 16 skiver)

Til kake:

1. Forvarm ovnen til 350°F.
2. Kombiner like deler av ekstra mel og kakaopulver i en liten bolle. Smør 10-tommers bundt panne med sjenerøst lag smeltet smør. Tilsett kakao-melblandingen i pannen, snu den slik at de tørre ingrediensene dekker overflaten helt. Rist ut overflødig tørr blanding.
3. I bollen, visp kakaopulver, mel, sukker, natron og salt grundig for å kombinere. Visp deretter inn kaffe, olje og egg. Tilsett rømme og vaniljeekstrakt, bland igjen til det er homogent. Hell røren i en form og glatt toppen.
4. Stek kaken i ca. 45 minutter og stikk deretter tannpirker eller smørkniv forsiktig inn i midten. Hvis den kommer ren ut, er den ferdig. Hvis det er våt røre på den, sjekk igjen med 5-minutters intervaller, til tannpirker eller kniv kommer ren ut.
5. La kaken hvile i formen i 25 minutter, og snu den deretter opp ned på rist for å avkjøles helt. Løft formen og overfør bunten til tallerken eller kakestativ som skal fryses.
Merk:Du kan lage denne kaken opptil 2 dager i forveien og oppbevare den i en lufttett beholder ved romtemperatur. Før servering dagen av, topp den med ganache.

For ganache:

splenda høyt blodtrykk

1. Ha tykk fløte i en kjele og la det småkoke på middels høy varme. Mens den varmes opp, tilsett sjokolade i middels varmebestandig bolle.
2. Når fløten er oppvarmet, hell over sjokoladen og la den smelte sjokoladen i 2 minutter før du rører forsiktig med gummispatel. Rør til blandingen er helt kombinert, uten striper igjen. Avkjøl 15 minutter før du heller over kaken.
3. Fordel ganache over kakeoverflaten om nødvendig og server.

---

Fortsett å lese for flere overbærende dessertoppskrifter!

Du vil elske 'late' kanelsnurrer: De er søte, luftige + mikrobølgeovn på 2 minutter

Mini Bundt-kakeoppskrifter som er *nesten* for søte å spise – våre 7 beste godbiter noensinne

Stekt ostekakebiter: sprø, kremete, deilige som passer sammen enkelt