Fordeler med Kombucha for kvinner: Den deilige glitrende teen kan helbrede tarmen din og få fart på vekttap — 2024
Har du hørt suset om kombucha? Vi ville ikke bli overrasket hvis du hadde det - kombuchas popularitet har økt astronomisk i løpet av det siste tiåret, noe som gjør den til en av raskest voksende dagligvaresektorer øyeblikket. I dag kan du finne den brusende fruktdrikken i nesten alle dagligvarebutikker, mange kaffebarer, og til og med tilbys på fat i bryggerier og barer. Dens økende popularitet er i stor grad takket være helsefordelene for hele kroppen kombucha gir, inkludert forbedret tarm- og leverhelse, imponerende kolesterolsenkende fordeler og vekttap. Som alle reiser spørsmålet: Hva er egentlig kombucha, og hvordan gir det så omfattende helsefordeler for kvinner? La oss dykke inn.
Hva er kombucha?
Kombucha er i utgangspunktet fermentert te, forklarer David Perlmutter, MD, en styresertifisert nevrolog og forfatter av Brain Maker. ( Kjøp fra Amazon.com, ,42 ) Og selv om kombucha kanskje er på trend nå, har denne fermenterte drikken faktisk eksistert i århundrer. Faktisk har den blitt hyllet for sin positive effekt på immunsystemet og den generelle helsen siden så tidlig som 220 f.Kr. Det har faktisk tatt over 2000 år for den brusende teen å bli kommersielt vellykket.
Noe av årsaken til etterslepet er at konseptet bak kombucha høres bisarrt ut - det er laget gjennom en gjæringsprosess som involverer en mikrobiell kultur kalt en SCOBY , en cellulosematte som rommer en symbiotisk kultur av bakterier og gjær. (Det er et konsept som ligner på surdeigsstarter.) I løpet av noen uker fermenteres SCOBY i søtet te til den når den ideelle balansen mellom kullsyre, alkoholinnhold og den særegne søte, sprudlende tejuicesmaken.
Hvis å drikke et glass fermenterte bakterier og gjær ikke akkurat høres ut som din kopp te, sitte godt. For mange mennesker er hovedanken til kombucha ikke smaken, men de utallige helsefordelene som kan komme av å drikke den.
Hva er fordelene med kombucha for kvinner?
Kombucha helsegevinst: dramatisk forbedret fordøyelse
Etter hvert som vi blir eldre, ser forstoppelse og oppblåsthet ut til å bli hyppigere og hyppigere. Dette er ikke uvanlig - endringer i fordøyelsessystemet komme med alderen , og kan fort bli en del av hverdagen din. Likevel gjør dette ikke magesmerter og GI-problemene lettere å håndtere. Det er her kombucha kommer inn: Kombucha leverer sunne probiotika når den konsumeres, forklarer Dr. Perlmutter. De helsefremmende effektene inkluderer å redusere betennelse og forbedre antioksidantaktiviteten.
Ikke bare hjelper dette fordøyelsen, men det styrker også din generelle tarmhelse. Det er fordi disse probiotika kan bidra til å støtte helsen til mage- og tarmcellene, opprettholde en sunn betennelsesrespons og generelt hjelpe kroppen med å gjøre det den skal gjøre når det kommer til å fordøye mat.
Probiotiske bakterier som lever i tarmen er grunnleggende viktige for fordøyelsens helse og funksjon, sier Dr. Perlmutter. Og mange av de viktige bakterietypene som hjelper i tarmen finnes i kombucha. Dessuten, å drikke kombucha (sammen med inntak av andre typer fermentert mat) supplerer arbeidet til de naturlig forekommende bakteriene i tarmen, og øker de sunne effektene.
Kombucha helsegevinst: uanstrengt vekttap
Glatt seiling på badet er ikke det eneste kombucha er probiotika kan hjelpe. Det kan også støtte vekttap. Alt går tilbake til de sunne bakteriene, som kan bryte ned fiber, påvirke appetitten og regulere fettopptaket . Med andre ord kan probiotika bidra til at kroppen din absorberer så mye av det gode og så lite av det dårlige som mulig - og at du føler deg mett lenger. Dr. Perlmutters tanker? Probiotika bør etter min mening betraktes som en sentral del i ethvert omfattende vekttapsprogram.
I slekt: Kombucha hjelper med å avverge gjærinfeksjoner, sier Ob/Gyn
Men probiotika er ikke den eneste ingrediensen i kombucha som kan støtte vekttap. Hvis SCOBY er fermentert i grønn te, vil den resulterende kombuchaen inneholde mange av de samme planteforbindelsene - og helsemessige fordeler - som grønn te. Konkret vil det være fullpakket med antioksidanter som polyfenoler, som kan øke antallet kalorier du forbrenner. Produktene produsert av probiotika har en direkte effekt når det gjelder å redusere appetitten, legger Dr. Perlmutter til, så hold øye med grønn te-basert kombucha hvis du prøver å gå ned noen ekstra kilo.
Kombucha laget med grønn te er spesielt gunstig for vekttap5 sekunders Studio/Shutterstock
Kombucha helsegevinst: hjelp for fettleversykdom
Forskning i International Journal of Molecular Science gjort på rotter tyder på at antioksidantene i kombucha kan hjelpe redusere levertoksisitet og bekjempe frie radikaler, molekyler som forstyrrer måten kroppen vår skal fungere på. Helseeksperter diskuterer ofte antioksidanter i matvarer som blåbær, bringebær, grønnkål og mørk sjokolade. Men kombucha har vist seg å gi et helseløft også. I studien fant forskerne at den fermenterte drikken reduserte effekten av en tilstand kjent som alkoholfri fettleversykdom, der leveren samler opp for mye fett. (Klikk gjennom for å finne flere enkle måter å forhindre alkoholfri fettleversykdom på.) I annen forskning har forskere funnet ut at kombucha kan bidra til å reparere skader på leveren av den smertestillende paracetamol .
Kombucha helsegevinst: høyere godt kolesterol + lavere dårlig kolesterol
Å slappe av med et glass kombucha er en enkel måte å avverge kolesterolproblemer. Kreditten går til sunn grønn te som noen kombucha er brygget med. Drikken er fullpakket med gunstige forbindelser som polyfenoler og antioksidanter, forklarer Dr. Perlmutter. Dette kan øke nivåene av ditt gode HDL-kolesterol. Grønn te, og derfor kombucha gjæret i grønn te, kan også bidra til å forhindre at kolesterolpartikler oksiderer , som bidrar til å holde nivåene av dårlig LDL-kolesterol i sjakk.
Kombucha helsegevinst: Jevnere blodsukker
Å holde blodsukkernivået på en jevn kjøl avverger energifall, humørsvingninger og diabetes. Og kombucha kan hjelpe med å gjøre nettopp det. Det er fordi den fermenterte drikken regulerer opptaket av karbohydrater og holde blodsukkernivået stabilt etter måltider, ifølge forskning fra University of Sydney.
Hvordan lager du kombucha?
En av de beste delene med denne helsefremmende eliksiren er at du kan kjøpe ferdiglaget kombucha i dagligvarebutikker hvis du har kort tid, eller du kan lage den hjemme i løpet av noen uker for en brøkdel av pris.
Trinn én: Lag SCOBY
Det første trinnet i å lage din hjemmelagde kombucha er å kjøpe eller lage en SCOBY. Dette er kombinasjonen av bakterier og gjær som kickstarter hver batch med kombucha. Du kan kjøpe en slik som Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Kjøp fra Amazon.com, ,49 ), eller du kan lage den selv. Her er det du trenger:
- 7 kopper vann
- ½ kopp hvitt sukker
- 4 poser koffeinholdig svart te
- 1 kopp upasteurisert kombucha uten smak
- En osteduk eller kaffefilter
- Gummibånd
For å lage en SCOBY må du først lage søt te. Kok opp vannet i en stor kjele, fjern det fra varmen og tilsett sukkeret, rør forsiktig til det er oppløst. Tilsett deretter teposene og la dem trekke i minst 20 minutter før vannet avkjøles til romtemperatur. Hell den avkjølte teen i en stor krukke, og tilsett deretter den butikkkjøpte kombuchaen. Dekk til med en osteklut eller kaffefilter og fest med gummibånd. La glasset stå et sted i romtemperatur i mørket i én til fire uker til SCOBY har dannet seg. Du vet at den er klar når du ser et lag på ¼ til ½ tommer på toppen av glasset. Hold deg til koffeinholdig svart te for å starte, siden det vil vokse din SCOBY best. Du kan lage kombucha med andre typer te etter at du har fått i deg en sterk porsjon SCOBY.
SCOBY-en din skal være omtrent 1/4 til 1/2 tomme tykkstockcreations/Shutterstock
Trinn to: Lag Kombucha
Når du har din SCOBY, er det på tide å fermentere din første batch med kombucha. Lag først en porsjon søt te, akkurat som du gjorde ovenfor når du dyrket SCOBY. (Denne gangen er det greit å bruke grønn te hvis du vil!) Fjern deretter SCOBY og to kopper av væsken den vokste i (kjent som startkombuchaen din) før du tømmer resten av glasset. Tilsett den nye søte teen din, startkombuchaen og SCOBY-en din i glasset.
kjente mennesker på 1970-tallet
Kombucha gjæring med SCOBYP-fotografi/Shutterstock
Dekk til og forsegl glasset en gang til og la det gjære i mørket i seks til ti dager. Etter seks dager kan du begynne å smaksteste batchen din til du har nådd ønsket nivå av søt og eddiksmak. Det siste trinnet er en andre gjæring, og du trenger hermetikkglass for dette. Tilsett kombuchaen du har laget så langt i disse glassene, sammen med 1 til 2 ss. fruktjuice og 1 til 2 ts. søtningsmiddel for hver kopp kombucha. Flaske, forsegle og gjære denne blandingen i ytterligere tre til 10 dager. Etter det er du klar til å nyte kreasjonen din!
Foretrekker du en videoguide? Sjekk ut denne:
Hvilke andre fermenterte matvarer kan forbedre helsen din?
Mange av helsefordelene med kombucha kommer fra gjæringsprosess , som pakker denne brus full av probiotika. Men kombucha er ikke den eneste maten som er laget på denne måten. Det er to andre populære fermenterte matvarer der ute som gir kroppen din et helseløft, og de kan finnes rett i gangene til matbutikken din.
Kimchi
Hvis du noen gang har spist koreansk mat, er sjansen stor for at du har spist kimchi. Denne krydrede og fermenterte kålen er en tradisjonell koreansk rett og en superstjerne for vekttap, takket være dens kalorifattige, næringsrike ernæringsprofil. Det er en supermat, sier Dr. Perlmutter. I tillegg til vekttap er vitenskapen som støtter de helsemessige fordelene med kimchi omfattende og inkluderer assosiasjon med bedre tykktarmshelse, redusert forstoppelse, kolesterolreduksjon og til og med fremme av hudhelse.
I slekt: Er Kimchi en supermat? Ja! Den koreanske 'surkålen' er en naturlig probiotisk gullgruve
Faktisk inkluderer bare én porsjon kimchi vitamin B6, C og K, folat, jern, niacin og over 34 aminosyrer . Og det teller ikke engang alle helsefordelene til probiotika oppnådd gjennom gjæring.
Kimchi er en populær rett i koreansk matnaito29/Shutterstock
Surkål
Kimchi er ikke den eneste typen fermentert kål du kan spise. Surkål, en tradisjonell rett laget ved å rive og gjære kål i melkesyrebakterier, gir også flere helsemessige fordeler. I likhet med kimchi har surkålforbruk blitt assosiert med en rekke helsemessige fordeler, bemerker Dr. Perlmutter.
Surkål er en rik kilde til probiotika og bidrar til å støtte et sunt tarmmikrobiom . Den fermenterte grønnsaken er også fullpakket med vitamin C og K, fiber og antioksidanter, som alle bidrar til en sterkt immunsystem .
I tillegg har surkål en unik og syrlig smak, noe som gjør den til et flott tillegg til mange retter. Du kan legge den i lag i en sandwich, kaste den på en salat, spise den med brats, potetmos eller kjøttboller, eller legge den til en risbolle.
For mer om kombucha, sjekk ut disse historiene:
6 måter å drikke forfriskende syrlig Kombucha-te på kan være til fordel for din generelle helse
Kan Kombucha gjøre overgangsalderens symptomer mer håndterbare? Vi spurte ekspertene
For flere måter å forbedre tarmhelsen din på, sjekk ut disse historiene:
Kjøp aldri probiotika igjen - Lag yoghurt hjemme og øk tarmhelsen din
6 fermenterte matvarer med lavt sukkerinnhold som er bevist å dramatisk forbedre tarmhelsen
Dette innholdet er ikke en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning eller diagnose. Rådfør deg alltid med legen din før du følger en behandlingsplan .
Woman's World har som mål å inneholde kun de beste produktene og tjenestene. Vi oppdaterer når det er mulig, men avtaler utløper og prisene kan endres. Hvis du kjøper noe via en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon. Spørsmål? Nå oss på shop@womansworld.com .