Kokken avslører en enkel hemmelighet for å gjenskape Popeyes sin jordbærkjeksoppskrift hjemme — 2025

Jordbær er en av favorittfruktene våre, og vi elsker å strekke oss etter de saftige edelstene når en rett kan bruke ekstra søt smak. Nylig har vi kommet over en morsom måte å bruke frukten på som er inspirert av et Popeyes-menyelement: jordbærkjeks. Disse kjeksene er besatt med biter av frisk frukt, noe som gir dem et utbrudd av sødme i hver bit. Jordbærene balanserer også smørheten til kjeksene, slik at de ikke blir for rike. Høres det ut som en godbit du vil prøve? I så fall, slipp kjøreturen og les gjennom for å lære hvordan du lager dine egne jordbærkjeks hjemme!

Hvordan Popeyes lager sine jordbærkjeks

Tidligere i år lanserte Popeyes deres jordbærkjeks som et menyelement i begrenset opplag. Denne saltede kjeksen er fylt med hakkede jordbær og toppet med glasur for å gi den en søt smak. Tenk på det som en vri på en klassisk jordbærkake hvor jordbær og kremfløte er fylt i en kjeks.

Nøklene til å få en smak av jordbær i hver bit

Når du lager jordbærfylte kjeks, vil du at frukten skal være jevnt fordelt gjennom den flassete deigen. Dette sikrer at alle jordbærene bakes og mykner samtidig. Dessuten lar det deg få mange biter av søt frukt i hver bit. For å gjøre dette, følg disse fire trinnene fra Jessica Randhawa , oppskriftsskaper bak Den gaffelformede skjeen .

Pass på at jordbærene er jevne i terninger.Ved å holde jordbærene i samme størrelse, blir de jevnt fordelt gjennom deigen. På den måten er ikke den ene delen full av jordbær mens de andre ikke er det. Sørg for at frukten er supertørr.Eventuell overflødig fuktighet på jordbærene vil gjøre deigen våt, noe som resulterer i mindre flassende lag. Så sørg for å tørke hele frukten helt etter vask. Bland forsiktig inn jordbærene i deigen.I stedet for å mose jordbærene inn i blandingen, brett dem forsiktig inn. Ellers blir jordbærene knust og får deigen til å se rosa ut. Gå lett med å blande deigen.Å holde ingrediensene kalde og jordbærene intakte er nøkkelen til luftige kjeks. Unngå derfor å overmikse deigen da det kan resultere i seige kjeks med knuste jordbærbiter i.

Som du kan se, er det en lek å legge ferske jordbær i hjemmelagde kjeks. Men denne prosessen er bare enkel med frosne jordbær: bare tine dem i kjøleskapet over natten, tøm overflødig væske og tørk dem grundig. Hakk deretter de tinte jordbærene og inkorporer dem i kjeksdeigen som anvist i oppskriften nedenfor. (Klikk gjennom for å oppdage et annet baketriks som hindrer bær i å synke i godbiter som muffins.)

Hvordan lage en Popeyes-inspirert jordbærkjeks

Nå er den morsomme delen: å gjenskape din egen versjon av denne hurtigmatfavoritten. Her deler Randhawa en enkel oppskrift på jordbærkjeks som kan skilte med en mer intens fruktsmak takket være tilsetning av jordbær i glasuren. Dette resulterer i et parti kjeks som er perfekt rike, smøraktige og søte å nyte som morgen- eller ettermiddagsgodbit.

odd pair jack klugman

Oppskrift på jordbærkjeks

Ingredienser:

Kjeks:

• 2 kopper universalmel
• ¼ kopp granulert sukker
• 1 ss. bakepulver
• ½ ts. salt
• 6 ss. kaldt usaltet smør, i terninger
• ¾ kopp friske jordbær, kuttet i små biter
• 1 kopp tung fløte eller helmelk
• 1 ts. vaniljeekstrakt

Jordbærglasur:

• ½ kopp melis
• ½ kopp friske jordbær
• 1 til 2 ss. melk eller tung fløte
• ¼ ts. vaniljeekstrakt (valgfritt)
• Noen dråper fersk sitronsaft (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Aktiv:20 minutter Total tid:35 minutter Utbytte:6 til 8 porsjoner

For kjeks:

waltons den gang og nå

1. Forvarm ovnen til 425°F og kle bakeplaten med bakepapir.
2. Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
3. Skjær i kaldt smør med konditor eller fingrene til blandingen minner om grove smuler. Vend forsiktig inn jordbær i terninger, og sørg for at de er jevnt fordelt utover. Hell i tykk fløte eller melk og vaniljeekstrakt. Rør til akkurat kombinert; ikke overmiks.
4. På melet overflate, elt deigen forsiktig 3 til 4 ganger. Klapp eller rull til ca ¾-tommers tykkelse. Skjær ut kjeks og legg dem på tilberedt stekeplate med en rund kjekskutter.
5. Stek i 12 til 15 minutter eller til kjeksene er gyldenbrune på toppen. Avkjøl litt på rist mens du lager jordbærglasur.

For glasur:

1. Puré jordbær i en blender eller foodprosessor til de er jevne. Bruk en finmasket sil og sil puréen over i bollen for å fjerne frøene.
2. Visp sammen melis og 1 ss. jordbærpuré i middels stor bolle. Sjekk konsistensen og smaken, tilsett mer puré om ønskelig.
3. Tilsett melk eller fløte gradvis til ønsket konsistens er oppnådd. Glasuren skal være hellbar, men ikke for tynn. Bland inn vaniljeekstrakt hvis du bruker.
   Merk: Du kan justere glasurens sødme ved å tilsette mer eller mindre melis. Tilsett sitronsaft etter smak for tangere glasur.

Å servere:

1. Hell sjenerøst glasur over toppen med skje når jordbærkjeksen er litt avkjølt.
2. La glasuren stivne ca 3 til 4 minutter før servering. Nyt!

Oppbevaring og oppvarming av kjeksrester

Hjemmelagde kjeks kan oppbevares i en lufttett beholder i en til to dager ved hjemmetemperatur. For å varme dem opp, bruk tips fra historien vår videre hvordan varme opp kjeks så de smaker som de er nystekte igjen!

For flere ideer om søtning av vanlige kjeks, sjekk ut historiene nedenfor:

Flytt over fudgesaus – sjokoladesaus gir en smak av ekte nostalgi og komfort

trollmannen fra oz temapark

Er Air Fryer-druer den nye geléen? Jeg setter oppskriften på prøve

Ikke kast ut forslåtte epler! Lag appetittvekkende eplesmør i stedet (ingen peeling nødvendig)