Kokkens triks for å lage vaffelfrites bedre enn kyllingfilet – enkel oppskrift — 2025
Pommes frites kommer i forskjellige former og størrelser, men hvis vi måtte velge den beste, ville vaffelfrites definitivt vært en sterk kandidat. Disse pommes frites er et vidunder, siden de er fulle av korsrygger som hjelper potetene til å bli ultrasprø. Dessuten lar formen saltet og andre krydder gli inn i alle kriker og kroker. Misforstå oss rett, gatekjøkkenrestauranter inkludert Chick-fil-A lager noen jævla gode vaffelfrites. Men å lage dem selv krever bare tre ingredienser, og lar deg tilfredsstille lysten på salte snacks når som helst fra ditt eget hjem. Du kan også være kreativ med krydder og tilpasse smaksalternativene dine for å produsere den smakfulle pommes frites du kan tenke deg. Fortsett å lese for et profftips som gjør vaffelfrites perfekt hver gang, pluss en enkel oppskrift og fem deilige krydderkombinasjoner som garantert vil glede enhver stekefanatiker.
Hvordan vaffelfrites ble til
Selv om historien til tradisjonelle, rettskårne pommes frites angivelig dateres tilbake til 1700-tallet , vafler frites er en nyere kreasjon. I 1979, en oppfinner ved navn Edgar Matsler patentert en potetskjærer som kuttet et gittermønster i spuds - og dermed skaper vaffelyngelen. Dette verktøyet revolusjonerte pommes frites slik vi kjenner dem, noe som til slutt førte til at vaffelfrites ble en stift på fastfoodmenyer inkludert Chick-Fil-A og i frysegangen.
I dag, for å lage den karakteristiske vaffelstekeformen, trenger du en kutter, for eksempel TEMI Potato Lattice Waffel Maker ( Kjøp fra Amazon, ,88 ). Selv om denne kutteren ser ut som en vanlig mandolin, har den kniver på kryss og tvers som lager rygger i potetskivene. Den kommer også med en håndbeskyttelse som beskytter fingrene dine mot knivene, og hjelper deg å unngå en smertefull kjøkkenulykke.
Kokkens hemmelighet til perfekte vaffelfrites
Amanda Biddle, grunnlegger og redaktør av Striped Spatula , deler sin idiotsikre oppskrift på vaffelfrites som gjør den frosne sorten til skamme. Hvordan? Biddle legger potetskivene i bløt i kaldt vann i en halvtime før de stekes, noe som fjerner overflødig stivelse og resulterer i supersprø pommes frites.
Hvordan lage Chick-Fil-A vaffelfrites
Hvis du er klar til å prøve deg på å piske opp et parti vafler, sjekk ut denne enkle oppskriften fra Biddle.
Copycat Chick-Fil-A vaffelfries
Fra_mitt_synspunkt/Getty Images
Ingredienser:
- 2 til 3 mellomstore russetpoteter, skylt og skrelt
- Salt (eller andre krydder)
- Vegetabilsk eller olivenolje
- Ketchup, sennep eller andre krydder (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Bruk vaffelstekt mandolin, skjær poteter forsiktig i jevne planker, snu 90 grader etter hver skive for å få vaffelmønster. Bløtlegg skivene i kaldt vann i 30 minutter, og tørk grundig med et rent håndkle.
- Varm olje til 375 °F i frityrkoker eller stor stekepanne. Stek skiver i omganger, pass på at de ikke blir overfylte. Stek til de er gyldenbrune, ca 3 til 4 minutter.
- Fjern pommes frites og renn av på tørkepapir. Krydre pommes frites umiddelbart med salt, og gjenta prosessen med de resterende skivene.
- Server kokte pommes frites med krydder og nyt.
5 smakfulle måter å oppgradere dine vaffelfrites på
Vil du gi pommes fritesen din mer smak? I så fall, her er fem varianter fra Zoë Biehl, administrerende redaktør for Glutenfri Gane , som du kan prøve å justere etter eget ønske.
1. Hvitløk Parmesan vaffelfries
For en velsmakende og cheesy vri på vaffelfrites, velg en parmesan-kombinasjon av hvitløk. Dette innebærer å kaste hele partiet med pommes frites med 1 ts. hakket hvitløk, ½ kopp revet parmesanost og et dryss hakket persille.
2. Trøffelvaffelfries
For å gjøre vaffelfrites om til en gourmetgodbit, prøv denne trøffel-infunderte versjonen. Bare drypp 1 til 2 ss. av trøffelolje som Epicurean Specialty White Truffle Oil ( Kjøp fra Walmart, ,92 ) over pommes frites og gi dem et godt sleng. Topp dem med ½ kopp revet parmesanost og 2 ss. av nyhakket persille.
3. Chili ostevafler
Hvis du sikter på en solid matbit eller til og med et måltid, kan du ikke gå galt med chili cheese vaffelfrites. Alt du trenger å gjøre er å fylle pommes fritesen sjenerøst med kjøtt eller veggie chili, og deretter legge til en håndfull revet cheddarost. Etterpå, pynt med et dryss hakket løk og skiver jalapeños og grav inn i denne krydrede og osteaktige godbiten.
4. Lastede vaffelfrites
Et annet velsmakende alternativ som leverer på salte, kremete og løkaktige smaker er lastede vaffelfrites. I likhet med en bakt potet kan du toppe hver porsjon pommes frites med ønsket mengde baconbiter, rømme, fersk gressløk og revet ost. (Klikk gjennom for en deilig lastet krabbefrites oppskrift.)
5. Buffalo vaffelfrites
Hvis du er i humør for en matbit med et krydret kick, er Buffalo vaffelfrites et uimotståelig valg. Du vil gjerne kaste pommes frites i ¼ kopp bøffelsaus og server dem med blåmuggost eller ranchdressing.
For flere fantastiske potetoppskrifter, sjekk ut historiene nedenfor:
Ditt nye underholdende hemmelige våpen: en bakt potetbar – det er deilig, enkelt og gjør alle glade
Woman's World har som mål å inneholde kun de beste produktene og tjenestene. Vi oppdaterer når det er mulig, men avtaler utløper og prisene kan endres. Hvis du kjøper noe via en av lenkene våre, kan vi tjene en provisjon. Spørsmål? Nå oss på shop@womansworld.com .
Robin mcgraw før og etter ansiktsløftning