Nyheter: De 10 beste suppeingrediensene for å fremskynde vekttap, ifølge ernæringsfysiologer — 2025

Hvor flott ville det være om trøstmat ikke bare hjalp til med å berolige sjelen vår, men også bidratt til å sette fart på kroppene våre mot optimal helse og en lykkelig vekt? Vel, det er det suppe handler om. Hva er suppe for å gå ned i vekt? Det er en ekstremt rask og enkel velværestrategi - og supping er så vidt omfavnet av ernæringseksperter at den har både strenge keto- og strenge plantebaserte fans. Suppe er virkelig en av de beste matvarene for vekttap, bekrefter Barbara J. Rolls, PhD , forfatter av Den ultimate volumetriske dietten og verdens ledende autoritet på de vitenskapelige fordelene med suppe.

Støtter Dr. Rolls up: Kvinner som Nebraska pensjonist Ann Covers , som lærte om slankefordelene med suppe på en populær app for vekttap. 53-åringen 'suppet opp' reisen til bedre helse og endte opp med å gå ned 123 kilo. Fortsett å lese for å lære hvordan supping kan hjelpe deg med å slanke deg og føle ditt absolutt beste.

Hvorfor supping fungerer så bra for vekttap

Hvordan fungerer supping? Så ofte du vil, bruker du ganske enkelt sunne supper som måltider og snacks som en måte å holde kaloriene nede når næringsinntaket og tilfredsstillelsen øker. Du kan nyte Louisiana gumbo, minestrone fra den lokale olivenhagen, bestemors kyllingnudler, til og med en boks med Campbells klassiske tomat. Med bare noen få krembaserte unntak har supper vanligvis langt flere næringsstoffer og langt færre kalorier enn sammenlignbare alternativer.

Ifølge Dr. Rolls, som har utført omfattende forskning på suppe ved Penn State University, er den virkelige nøkkelen suppens unike fast-flytende blanding, som bokstavelig talt lurer kroppen til å føle seg veldig mett på få kalorier. I et av hennes mest kjente eksperimenter som sammenligner kyllingnudelsuppe og en gryte laget med identiske ingredienser med et glass vann på siden, suppe reduserte appetitten med 400 kalorier sammenlignet med gryten. Samme ingredienser, dramatisk forskjellige resultater. Hva gir?

fra_mitt_synspunkt/Getty

Suppens kraftige sultdempende kraft

Dr. Rolls sier at suppe faktisk begynner å redusere appetitten før du tar din første skje. Det er fordi, kalori for kalori, suppe lar deg ha et mye større volum av mat enn nesten alle andre måltider. Forskning viser at når det gjelder å bestemme hvor innhold vi føler oss etter å ha spist, utseende av en stor del kan faktisk være veldig viktig, sier Dr. Rolls. Bonus: Den deilige lukten og den beroligende varmen fra suppen bidrar begge til å øke tilfredsheten.

Deretter bidrar den varme væsken til å bremse maten vår, og når vi ikke sluker maten vår, gir vi hjernen vår mer tid til å registrere metthet, bemerker Baylor College of Medicine ernæringsforsker John Foreyt, PhD . Det hjelper oss naturlig å ønske å spise mindre.

Og fordi suppe gir et stort volum med mat, aktiverer den strekkreseptorer i magen og sender signaler om å slutte å spise til hjernen, bemerker Rolls. Dette skjer etter at du har spist kanskje 150 kalorier suppe mot de 400 eller mer det kan ta når du spiser chips eller kjeks. På toppen av det viser studier at det tar mye lengre tid for mage-tarmkanalene våre å fordøye faste stoffer suspendert i væske - så suppe fester seg til ribbeina , slik at du føler deg mett lenger.

Suppe kan lade vanlige næringsstoffer turbo

Absorpsjon av vitaminer, mineraler og antioksidanter kan sveve 10 ganger høyere etter at vi spiser suppe . Det er fordi småkokende ingredienser mykner dem og bevarer næringsstoffer i buljongen som ellers ville gått tapt, bemerker Velsti forfatter Jamé Heskett, MD . Dette er selvfølgelig bra for vår generelle helse. Og når det kommer til vekttap, får vi et mye større treff av næringsstoffer som bidrar til å gjøre oss slanke uten problemer.

De 10 beste suppeingrediensene for vekttap

For de største vekttapsfordelene er dette de beste vitenskapsstøttede valgene:

Suppestjerne #1: Olivenolje

Olivenolje er 75 % oljesyre, og tester viser at ting er så gode til å slå av sult, det er som et naturlig appetittdempende middel . Og et voksende berg av bevis tyder på at både oljesyre og potente polyfenolantioksidanter i olivenolje hjelper til med å gjøre alt fra å blokkere fettabsorpsjon og fremskynde metabolismen til å forbedre blodsukkerkontrollen og redusere en type indre betennelse som er sterkt knyttet til fedme og utallige sykdommer. (Klikk gjennom for å lære mer om helsefordelene med olivenolje.)

Suppestjerne #2: Kylling

Protein har sine egne veldokumenterte appetittdempende egenskaper, så når det kombineres med suppe, er effekten intens. Kroppene våre forbrenner også mange kalorier bare for å bryte ned proteinet, og genererer nok varme til å midlertidig øke metabolismen, øke den opp til 900 % mer enn andre matvarer . (Sjekk ut denne artikkelen om de terapeutiske fordelene med kyllingsuppe.)

Suppestjerne #3: Løk

En klassisk suppesmak, løk inneholder ekstremt høye nivåer av flavonoidantioksidanter. Det er spennende tidlige bevis på at disse forbindelsene kan bidra til å undertrykke sug, blokkere fettabsorpsjon, forbedre blodsukkeret, øke hastigheten på metabolismen, redusere fedme-drivende betennelser og øke nivåene av tarmbakterier som bidrar til å gjøre oss slanke. Det er til og med forskning som tyder på det flavonoider aktiverer SIRT1 , et gen som forbrenner så mye fett, det har fått kallenavnet det magre genet. Få lignende fordeler fra bokhvete, grønnkål, hvitløk, gurkemeie og vin. (Klikk gjennom for å finne ut hvordan du bruker løkskinn i suppe kan gi store fordeler.)

Suppestjerne #4: Tomat

Tomater er en stor kilde til vitamin C, noe som har vist seg å hjelp oss å forbrenne 251 % mer fett når vi får i oss nok av næringsstoffet sammenlignet med når vi mangler.

Suppestjerne #5: Gulrøtter

Næringsstoffer i oransje og gule grønnsaker har vist seg å hjelpe Spike nivåer det mageflatende hormonet adiponectin . Når nivåene av adiponectin stiger, fungerer hormonet som en tekstmelding fra fettcellene dine. Det gir musklene og leveren klarsignal til å forbrenne lagret fett, sier Sara Gottfried, MD , Harvard-utdannet forfatter av Hormonkuren. Og studier viser at magefettceller reagerer først og raskest. (For en uvanlig, men velsmakende måte å bruke gulrøtter i suppe, sjekk ut vår oppskrift på polsk sylteagurk suppe.)

som spilte cindy på brady-gjengen

Suppestjerne #6: Spinat

Denne bladgrønnsaken smelter til varm buljong, så vi kan spise mye mer av den i suppe enn vi vanligvis ville gjort. Og det er en jackpot av antioksidanter og andre næringsstoffer knyttet til vekttap og generell helse. Det inkluderer folat, et B-vitamin knyttet til 8,5 ganger raskere vekttap .

Suppestjerne #7: Brokkoli

Veggen inneholder mikronæringsstoffer kalt sulforafaner som hjelper blokkere små blodårer som frakter oksygen og næringsstoffer til lagret fett . Når du stenger blodtilførselen, sulter du faktisk fettcellene, forklarer anerkjent forsker William Li, MD, forfatter av mega-bestselgere Spis for å slå sykdom og Spis for å slå kostholdet ditt . Andre matvarer med lignende næringsstoffer inkluderer artisjokker, aubergine, sopp og alle korsblomstrede grønnsaker.

Suppestjerne #8: Bønner

Bønner er en av de beste kildene til fiber, som bidrar til å dempe sult og blokkerer opptaket av noen kalorier. De er også en av verdens beste kilder til resistent stivelse . I følge funnene fra University of Colorado hjelper fettsyrene som dannes etter å ha spist ett måltid rikt på resistent stivelse antenne fettforbrenningen , øke den betydelig i hele 24 timer. Resistent stivelse har også en unik evne til å stabilisere blodsukkeret i flere dager etter at du har spist det, og over tid, kan forbedre insulinfunksjonen 898 % . (Klikk gjennom for å se hvordan gjøre bønner mindre gassfulle og for en deilig escarole og bønner suppeoppskrift.)

Suppestjerne #9: Varm pepper

Kjemikaliet som gir dette krydderet sin varme har blitt funnet å midlertidig øke fettmetabolismen med opptil 550 % sammenlignet med placebo. Det reduserer også sult og reduserer suget etter oppblåst salt mat.

Suppestjerne #10: Parmesanost

Dieters som får 2-3 porsjoner meieri om dagen kan miste opptil 81 % mer magefett enn de som får de samme kaloriene, men ingen meieriprodukter.

Hvor mye suppe bør jeg spise for maksimal vekttap?

Nøkkelen er å finne supper og et nivå av suppeforbruk du kan holde deg til på lang sikt. Hvis du tvinger deg selv til å spise måltider du ikke liker eller spiser så mye suppe at du blir lei av det, det overgår formålet. Så ær kroppen din mens du bruker supping.

Hvis du koser deg, kan det være en fordel å spise suppe opptil to ganger om dagen. En av Dr. Rolls' studier fant at folk ba om å spise to porsjoner suppe om dagen som måltider eller snacks mistet omtrent to ganger mer vekt enn de som ble bedt om å spise porsjoner med like kalorier av annen mat.

Suksesshistorie: Ann Teget

Kate DeCoste, Getty

Når Ann Covers og mannen hennes, Steve, fikk vite at deres voksne datter Meghan prøvde å bli sunnere, paret ønsket å være støttende. Vi ble enige om å gi opp de ikke fullt så næringsrike tingene mens hun var hjemme på besøk, minnes Ann. Det var en familiebrudedusj den helgen, så Ann satte fram frukt, fullkornskjeks, grønnsaker i skiver, yoghurtdipp og mer. Da hun la siste liten berøring på spredningen, ristet hun vantro på hodet. Det så faktisk ut mer deilig enn hennes vanlige festfat med fett kjøtt og pommes frites.

Mens hun fortsatte med forberedelsene, slo det henne: jeg aldri engang prøve å spise bedre lenger. Hun og Steve hadde pensjonert seg tidlig med drømmer om å utvide reisebloggen sin, men nå som Ann var opp til 303 pund, var hun vond og utslitt hele tiden. Hun kunne knapt knyte sine egne sko, for ikke å snakke om å gå tur i Grand Canyon. Så var det hjerteproblemet hennes og Crohns sykdom.

Senere den kvelden snakket Ann med Steve. Begge hadde tålt brutale mislykkede dietter og var nølende med å prøve igjen. Men jeg vil at vi fortsatt skal kunne reise når vi er 80, sa Ann. Steve nikket og sa: Vi trenger noe vi kan gjøre på veien som ikke vil sprenge budsjettet vårt. Ann tok en notatbok. Det burde være noe vi kan gjøre hele livet. Ingen ferdigpakkede måltider, sa hun og startet en liste. Det kan ikke helt eliminere karbohydrater. Eller is eller vin. Mens de fortsatte, tvilte Ann på at de ville finne en plan som sjekket alle boksene deres. Men noen dager senere så hun en annonse for Noom . Det er en app som veileder deg til å endre vanene dine rundt mat, bevegelse og selvbilde, minnes hun. Ann likte anmeldelsene hun leste. Hun elsket også at du sporer hva du spiser, men ingen mat er forbudt. Så de meldte seg på.

Anns helbredende reise begynner - og hun oppdager suppe

Trinn én for Ann og Steve var ganske enkelt å spore alt de spiste uten endringer. Etter noen dager lærte hun at hun måtte veie seg daglig; appen inkluderte forskning på hvordan strategien kunne øke bevisstheten hennes og øke suksessen. Det lot meg se hvilke matvarer som får vekten min til å gå opp, deler hun. Etter hvert fikk appen Ann til å legge til flere produkter, magert kjøtt og fullkorn.

Ettersom ukene gikk, ble Ann og Steve oppfordret til å ta flere valg med lav kaloritetthet. Det betydde å fylle opp med mat som har mye volum, men relativt få kalorier - slik at du føler deg mett uten å gå over bord. Det tok ikke lang tid før Ann og Steve oppdaget at deres ultimate vekttapsmat var buljongbasert suppe. Den har lav kaloritetthet og det er komfortmat, sier Ann, som snart pisket opp linser, sopp-ris, til og med kylling-tortilla-versjoner. Hun kunne fryse ned rester for enkle måltider og snacks.

Hvis forsyningen hennes gikk tom, ble Progresso Light en go-to. Og suppe var perfekt når de trengte å spise hjemmefra. Olive Garden har fire typer under 250 kalorier, bemerker hun. Hun og Steve prøvde Chicken and Gnocchi og Zuppa Toscana - begge velsmakende. Men hun elsket Minestrone så mye at hun laget en kopiversjon for å lage hjemme.

Ann i dag: 123 pounds slankere og smertefri

Hvor ofte likte Ann og Steve varme, tilfredsstillende boller med suppe mens reisen fortsatte? Omtrent 9000 ganger, fleiper Steve. Og hele tiden tapte de jevnt og trutt. Begge gikk ned 70 kilo på ni måneder. Og Ann fortsatte. I gjennomsnitt gikk jeg ned et kilo i uken - men jeg gjorde det i 120 uker på rad. Alt fortalt hadde hun gått ned 123 pund og er klar til å takle pensjonistlisten sin. Jeg har mer energi, ikke mer ryggsmerter og kan gå en lang vei uten å bli sur, sier Ann, 53. Hun er så mye sprekere at hun nylig seilte gjennom en prosedyre for å forbedre hjerteproblemet. Suksessen min var tusen små avgjørelser jeg tok hver dag for å gjøre det litt bedre enn dagen før, sier hun. Ta det en dag, en time, til og med en bolle med suppe om gangen. Du kan endre fremtiden din på den måten!

Enkle suppeoppskrifter for å komme i gang

Regelmessige suppemåltider hjelper oss å føle oss mette for et beskjedent antall kalorier, så vi slanker oss jevnt og trutt med liten innsats. Sunnere hermetiske supper er et enkelt valg, men du kan også piske opp enkle hjemmelagde supper spekket med ekstra slankende næringsstoffer. Bare kjøl eller frys rester for å varme og spise måltider som er ultra-tilfredsstillende og ultra-slankende. Tips: Mens du supper, apper som Noom og LoseIt! bidra til å holde porsjoner og generell ernæring på rett spor med letthet.

Copycat Olive Garden Minestrone

LauriPatterson/Getty

Denne koselige retten har en god dose slankende B-9 fra bønner, grønt og pasta.

Ingredienser:

• 10 oz. frossen mirepoix (gulrøtter/løk/selleri)
• 1 ss. finhakket hvitløk
• 2 ss. italiensk krydder
• 2 ss. oliven olje
• 6 kopper grønnsaksbuljong
• 1 (28 oz.) boks knuste tomater
• 2 (15 oz.) bokser nyre- eller cannellinibønner
• ½ kopp ukokt pasta
• 14,5 oz. grønne bønner
• 4 kopper babyspinat

Veibeskrivelse:

1. I kjelen, kok mirepoix, hvitløk og krydder i olje.
2. Rør inn buljong, tomater og bønner. Kok opp, rør.
3. Reduser varmen; småkoke 15 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene. Kok opp og la det småkoke til pastaen er mør, 10 min. Serverer 8

Superheltsuppe

Bonchan/Getty

Klassiske tacoingredienser fyller denne retten med fettbekjempende supernæringsstoffer.

Ingredienser:

• 1 lb. malt kalkun
• 1 løk, i terninger
• 2 ss. oliven olje
• 2 pakker tacokrydder med redusert natrium
• 2 (15 oz.) bokser bønner, alle varianter
• 1 (15 oz.) boks mais, drenert
• 2 (10 oz.) bokser Rotel, alle varianter
• 16 oz. kylling buljong

Veibeskrivelse:

1. I suppegryte, brun malt kalkun med løk og olje. Rør inn krydder. Når dufter, rør inn de resterende ingrediensene.
2. La småkoke i minst 20 minutter, rør av og til. Legg til valgfritt sunt garnityr. Serverer 8

Fransk flatmagesuppe

IgorDutina/Getty

Av de mange midjevennlige suppene Woman's World har testet gjennom årene, er denne versjonen – laget av den franske ernæringsproffen Valerie Orsoni – den som hjalp leserne med å miste kiloene raskest. Klikk deg videre for å lese mer om Fransk flatmagesuppe .

Ingredienser:

• 4 små gule løk, i tynne skiver
• 4 ss. oliven olje
• 3 kopper julienned grønnkål
• 6 knuste hvitløksfedd
• 8 kopper lavnatrium kyllingkraft
• 1 kopp tørr bokhvete
• 4 ss. tomatpuré
• 2 kopper oppskåret sopp eller blandede grønnsaker
• 2 ts. malt ingefær
• 1 ts. svart pepper
• 2 miso terninger (valgfritt)
• ⅓ kopp rødvin
• 2 kopper strimlet kokt kylling
• 2 ts. malt gurkemeie
• Frisk sitronsaft og urter til pynt

Veibeskrivelse:

1. I en stor kjele på lav-middels varme, fres løken i 10 minutter. Tilsett grønnkål, fres i 5 minutter. Tilsett hvitløk og fres i 1 minutt.
2. Tilsett kyllingkraft, rør. Tilsett bokhvete, tomatpuré, sopp, ingefær, sort pepper, vin og kylling, rør godt.
3. Kok opp lavt, reduser varmen til middels, la det småkoke i 15 minutter. Tilsett gurkemeie. Slå av varmen. Server med en skvett sitronsaft og friske urter etter smak.

---

For råd om hvordan du kan inkludere suppe på spesifikke dietter, sjekk ut disse artiklene:

Keto-vennlig: Gå ned til 18 pund på en uke med denne trøstende detox-suppe-diettplanen

Intermitterende faste: Smelt opptil 19 pund i uken ved å legge til dette favorittmåltidet for kaldt vær i kostholdet ditt

Plantebasert: I vekttapskrigen kan det være mest effektivt å spise bønne- og grønnsaksupper