For tett nese, sår hals eller en vedvarende hoste, er mange menneskers gå-til-hjem-middel en symptomlindrende skje med honning. Men visste du at det å gi det naturlige søtningsmidlet et lite kick kan øke kroppens helbredelsesprosess dramatisk? Det er sant! Og krydret honning inneholder en rekke helsemessige fordeler utover lindrende forkjølelsessymptomer: Det hjelper fordøyelsen, beskytter hjertet ditt og løfter til og med humøret ditt! Her forklarer eksperter hva krydret honning er, hvordan du lager den hjemme, og de feel-good-fordelene med denne søte og varme mashupen.
Hva er krydret honning?
Swicy, eller søt + krydret, mat er TikToks siste trend. Appen har innlegg med tusenvis av klikk på måter å lage og nyte krydret honning på, inkludert å bruke den som et supplement til reker, kylling, vinger, sushi og til og med egg. Restauranter omfavner også den krydrede honningtrenden. I følge QSR magasin, utseendet til varm honning på restaurantmenyene økte med 187 % mellom 2016 og 2020 alene.
Så hva er det egentlig i krydret honning? I utgangspunktet er det akkurat slik det høres ut. Krydret honning lages ved å ta vanlig honning og tilsette chilipepper, røde pepperflak, cayennepepper eller en varm saus som Tabasco. Det finnes en rekke oppskriftsvarianter på nettet, med noen som legger til en tredje ingrediens som eplecidereddik eller sitronsaft for søt surhet for å balansere honning- og peppersmakene. Men uansett hvordan du bringer varmen til honningen din, er komboen et flott krydder å ha for hånden. Bortsett fra å kile smaksløkene dine, har krydret honning vidtrekkende helsemessige fordeler.
Krydret honning er rik på helbredende forbindelser
De to hovedingrediensene til krydret honning har hver unike fordeler. Først, la oss ta honning. Det har en lang historie med ikke bare å være et søtningsmiddel, men også som en naturlig medisin. Noen av de tidligste helsefordelene med honning ble dokumentert av de gamle grekerne, spesielt med dens evne til å hjelpe til med å helbrede sår eller brannskader, sier Michael S. Fenster, MD , en kardiolog og professor i kulinarisk medisin ved University of Montana College of Health i Missoula, Montana.
I moderne tid vet vi nå at honning inneholder en kombinasjon av bioaktive forbindelser , mineraler, probiotika , enzymer og antioksidanter , som alle kan gjøre mye mer for å styrke helsen vår, forklarer Dr. Fenster. Han legger til at bioaktive stoffer i hovedsak kan slå på genet som lar oss øke vår medfødte evne til å lage antoksidanter og redusere betennelse. I tillegg, sier han, er probiotika nødvendig for god tarmhelse og avgjørende for et sunt immunsystem. (Klikk gjennom for å lære hvordan honning og sitron lindrer en hoste .)
Deretter har vi chilipepper. Chilipepper inneholder capsaicin , den naturlige komponenten som gir en pepper sin brennhet. Bortsett fra å bringe varmen, er capsaicin også en antioksidant, forklarer internist og kulinarisk medisinspesialist Jaclyn Albin, MD , en førsteamanuensis og direktør for det kulinariske medisinprogrammet ved UT Southwestern Medical Center i Dallas, Texas.
Når chilipepper kombineres med honning, har du en potent blanding som kan holde deg sunn. Både honning og capsaicin har i små studier vist seg å ha enten antivirale eller antibakterielle egenskaper, sier Dr. Albin. Og antioksidanter i mat har en anti-inflammatorisk effekt, og dermed kan de bidra til å nøytralisere oksidativt stress , en slags frie radikaler som forårsaker cellulær skade.
Fudio/Getty
I slekt: Eksperter: Denne honningen kan hjelpe kvinner med å lindre hetetokter, øke libido + mer
Hvordan krydret honning hurtigkurerer forkjølelse og virus
Mens de to ingrediensene har forbindelser som kan forbedre helsen din fra topp til tå, hvor de virkelig skinner er beroligende symptomer på en øvre luftveisinfeksjon som sår hals, kronisk hoste og lunger. Her er hvordan krydret honning fordeler kroppens helbredelsesprosess.
1. Krydret honning demper en hoste
Når du har plagsom hoste som bare ikke vil gi seg, er det krydret honning til unnsetning! Honning reduserer hyppigheten og alvorlighetsgraden av hoste , ifølge forskning i BMJ Evidensbasert medisin . Studien antyder til og med at honning kan være bedre enn antibiotika, og gir et mer allment tilgjengelig og rimeligere alternativ til reseptbelagte legemidler for øvre luftveisinfeksjoner.
Og når du legger til capsaicin-rik paprika, øker du bare fordelen. Forskning i OTO åpen fant ut at når folk tok en oral capsaicin-spray fire ganger daglig, opplevde de opptil en 75 % reduksjon i deres kroniske hoste etter to uker. Forskere mistenker at capsaicin kan starte oversensibiliserte hosterefleksnerver på nytt, blokkere dem fra feiltenning og utløse en kronisk hoste. (Trenger du ekstra hjelp? Klikk deg videre for å finne den rette halspastill det kan bidra til å lindre hoste.)
2. Krydret honning lindrer en sår hals
Et av de vanligste (og mest irriterende) symptomene på et øvre luftveisvirus eller bakteriell infeksjon er en vedvarende skrapete, tørr og sår hals. Gå inn honning. Honning har naturlige smertestillende effekter, sier Dr. Fenster, og refererer til en studie i Brazilian Journal of Otorhinolaryngology . Forskere fant at folk som gurglet med og deretter svelget honning hver 6. time i 10 dager hadde betydelig mindre smerter i halsen enn de som hoppet over den søte swishen. De reduserte også behovet for smertestillende midler for å lindre sår hals. Æren går til honningens sårhelende evner sammen med dens fuktighetsgivende, beleggende effekt på halsen.
Capsaicin er også et naturlig smertestillende middel, ofte brukt som ingrediens i aktuelle kremer for ledd- og muskelsmerter. Men å spise paprika kan gi de samme beroligende resultatene. Slik fungerer det: Molekyler i capsaicin desensibiliserer reseptorer som videresender smertesignaler til hjernen, og demper sår halssmerter. I tillegg kan capsaicin dempe smerteutløsende betennelse.
Forkjølelse eller influensavirus, bronkitt , streptokokker i halsen , og bihulebetennelser kan alle forårsake irritasjon og betennelse i halsen. Mye av smerten fra en sår hals stammer fra betennelse, sier Lauri Wright, PhD, RDN , en førsteamanuensis og direktør for ernæringsprogrammer ved College of Public Health ved University of South Florida, i Tampa, Florida. Å ha honning og paprika sammen bringer de antiinflammatoriske egenskapene som kan redusere hevelsen og hjelpe med smerten, sier Wright, president for Academy of Nutrition and Dietetics.
Moyo Studio/Getty
3. Krydret honning fjerner tett nese
Hvis du noen gang har bitt i en varm pepper og fått rennende nese eller følt bihulene dine klare, har du capsaicin å takke. Capsaicin irriterer eller stimulerer i utgangspunktet nerveendene, det er den brennende følelsen, som ofte også forårsaker rennende nese eller rennende øyne, sier Dr. Albin.
En Cochrane-anmeldelse foreslår nesespray som inneholder capsaicin forbedre symptomer som nesetetthet og nysing enda bedre enn et vanlig nesesteroid ( budesonid ), takket være dens anti-inflammatoriske egenskaper.
Men honning kan også hjelpe til når det kommer til å rydde opp. Betennelse i slimhinnene i nesehulen (også kjent som bihulebetennelse ) begrenser luftstrømmen, noe som gjør det vanskelig å puste og fjerne slim. Kombinasjonen av hovent og betent vev pluss støttet slim er det som får nesen til å føles tett, forklarer Dr. Albin. Anti-inflammatorisk honning hjelper til med å dempe denne hevelsen, pluss tynner slim slik at det er lettere å drive ut. (Klikk deg videre til søsterpublikasjonen vår for mer krydret oppskrifter for å tømme bihulene dine og for essensielle oljer som lindrer overbelastning .)
sabelskaya/Getty
3 flere helsefordeler med krydret honning
Krydret honning kan gjøre mer enn bare å lindre forkjølelsessymptomer. Her er grunnen til at du kanskje vil gjøre det til en del av ditt daglige kosthold lenge etter at sykesesongen er over.
1. Det hjelper fordøyelsen
Matvarer som honning er kraftige tilleggsmidler som bidrar til å holde på vår tarmmikrobiom sunt, sier Dr. Fenster. Forskning har funnet at honning kan fungere som en symbiotisk , som inneholder både probiotika, kolonier av aktive gunstige bakterier, og prebiotika , matkilder som visse typer fiber som hjelper sunne bakterier å vokse i tarmen din, legger han til. (Klikk gjennom for å lære hvordan å spise havre kan fremme sunn fordøyelse .)
Honning inneholder også oligosakkarider , karbohydrater som består av enkeltsukker som passerer inn i tarmene og hjelper til med å mate sunne tarmbiomer, sier Wright. Et sunt mikrobiom fører til bedre fordøyelse. Vi vet at tarmen er knyttet til og en del av immunsystemet. Så en sunn tarm hjelper immunforsvaret så mye mer, legger hun til.
Capsaicin kan også endre tarmmikrobiomet på en god måte, en studie i journalen Molekyler viser. Det øker gunstige bakterier for florabalanse, og reduserer en type bakterier som kan indusere betennelse. Merk: Hvis du har en sensitiv mage eller problemer med mage-tarmkanalen, for eksempel et sår, irritabel tarm syndrom (IBS) , eller inflammatorisk tarmsykdom (IBD) , vil du kanskje hoppe over capsaicin. Dens spiciness kan utløse magesmerter. (Klikk gjennom til søsterpublikasjonen vår for å se hvorfor yoghurt er en av de beste naturlige behandlinger for SIBO eller bakteriell overvekst i tynntarmen.)
gammel rulleskøyte nøkkel
2. Det holder hjertet ditt sunt
De viktigste ingrediensene i krydret honning hjelper til med å avverge hjerte-og karsykdommer . Ifølge American Heart Association, honning fenolsyrer og flavonoider hjelp forbedre kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom. Hvordan? det senker totalt kolesterol og dårlig LDL-kolesterol samtidig som det øker det gode HDL-kolesterolet. Og en studie fra University of Toronto fant honning senker triglyserider , en type fett i blodet som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Chilipeppers capsaicin beskytter også tickeren din. En studie i Journal of American College of Cardiology funnet personer som spiser chilipepper regelmessig (mer enn 4 ganger i uken). 33 % mindre sannsynlighet for å utvikle dødelig hjertesykdom enn de som sjelden eller aldri spiste krydret paprika. Forskere mener at capsaicin bidrar til å redusere betennelse og andre skadelige prosesser involvert i oppbygging av fettplakk i arteriene.
3. Det løfter humøret ditt
Krydret honning fyrer ikke bare opp maten din, men den forbedrer også humøret ditt. Forskning i Psykiatriutredning foreslår capsaicin utløser frigjøring av endorfiner og dopamin , to feel-good hormoner som løfter humøret. Honning har også vist seg å forbedre humøret ditt, ifølge forskning i Grenser i aldring . Den reduserer nivået av angst og depresjon delvis ved å anspore utgivelsen av oppløftende serotonin . (Klikk gjennom for å se hvordan du ellers raskt kan lindre angst.)
Hvordan lage krydret honning
Er du klar til å utnytte følelsen av krydret honning? Selv om det er noen ferdiglagde varme honningprodukter der ute, er det bedre (og billigere!) å lage det hjemme. Hvis det er enkelt å gjøre, anbefaler jeg alltid å lage ting selv hjemme fordi det lar deg kontrollere ingrediensene, sier Dr. Albin. Forlaget varm honning på flaske du kan kjøpe er mindre sannsynlig å være lokalt hentet, og du kan forbedre friskheten mens du minimerer tilsetningsstoffer og konserveringsmidler hvis du lager din egen.
Wright er enig, og legger til at å lage din egen krydret honning gir deg muligheten til å velge hvor søtt eller krydret du vil ha. Når du tilbereder krydret honning selv, gir det deg sjansen til å lage den til din egen gane, og bestemme om du vil gå mindre eller mer intenst med mengden paprika eller pepperflak du legger til.
Søt og krydret honningoppskrift
Å lage krydret honning kunne ikke vært enklere, takket være Lauri Wrights enkle oppskrift.
Ingredienser:
- 1 til 1 ½ kopp honning
- 3 – 5 ferske chilier
Veibeskrivelse:
- Hell honning i en middels kjele og tilsett paprika. Kok opp på middels varme.
- Reduser varmen og la det småkoke i ca 2 minutter, rør av og til.
- La honningen avkjøles og fjern pepperbitene. Hvis du har løse frø, sil honningen for å fjerne dem.
Oppbevar krydret honning i en lufttett krukke og avkjøl. Det bør vare minst en måned.
Hvordan bruke krydret honning for å lindre forkjølelsessymptomer
For lindring fra en forkjølelse, virus eller øvre luftveisinfeksjon, er det beste alternativet å nyte krydret honning i en varm kopp te. Mens noen mennesker kombinerer cayenne, honning og varmt vann, foreslår Dr. Albin å tilsette krydret honning til te er en enklere og mer behagelig måte å nyte fordelene. Varm honning passer godt sammen med urtete som kamille eller en gurkemeie ingefær urtete for å lindre sår hals, bemerker hun. En å prøve: Traditional Medicinals's Tumeric & Ginger Tea ( Kjøp fra Target, ,79 ).
Dmitrii Ivanov/Getty
Flere måter å bruke krydret honning på
Jeg har personlig brukt og likt krydret honning i mange kulinariske former, sier Dr. Fenster. Du kan legge varm honning til kaffe, bruke den til å toppe en dessert som en brødpudding eller honningkake, eller med noen naturlig lagrede oster som geit eller blåmuggost. Disse er alle en fin måte å avslutte et måltid på.
Dr. Albin fremhever også den smakfulle kombinasjonen av krydret honning med ost. Jeg prøvde nylig krydret honning drysset på geitost og servert med hel hvete kjeks og fant ut at det er en flott kombinasjon av søtt og salt. Andre muligheter? Varm honning vil også være velsmakende på bakt laks eller fisk, og passer godt sammen med ristede grønnsaker som søtpoteter, butternut squash og rosenkål for å legge til kompleksitet til smaken, sier Dr. Albin.
Wright foreslår å bruke krydret honning som topping for iskrem, yoghurt eller frisk frukt. Du kan til og med bruke den til å lage en dip til å servere sammen med ost og kjeks, foreslår hun. Trenger du flere ideer? Folk på Reddit har lagt ut noen kreative måter å bruke krydret honning på, inkludert å bruke den til å smaksette kikerter, pizza, stekt kylling og vafler, havregryn, cottage cheese, eller til og med dryppe på en peanøttsmørsmørbrød. (Klikk gjennom for en appetittvekkende varm honning kylling oppskrift .)
Alexandr Vorontsov/Getty
Les videre for flere måter å overliste forkjølelse og virus:
4 rimelige, immunitetsforsterkende kosttilskudd leger tar for å holde seg friske